¾ËÇÁ½º »ê¸Æ(Monte)ÀÇ ³¡ÀÚ¶ô(Pied)À̶ó´Â ¶æÀ» °¡Áø ÇÇ¿¡¸óÅ×´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ ºÏ¼ÂÊ ³¡¿¡¼ ¼ÂÊÀ¸·Î´Â ÇÁ¶û½º, ºÏÂÊÀ¸·Î´Â ½ºÀ§½º¿Í Á¢ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ºñ³ë ³ëºô·¹ µð ¸óÅ×Ǯġ¾Æ³ë³ª ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ë¿Í ÇÔ²² ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ 3´ë ¿ÍÀÎÀ¸·Î ²ÅÈ÷´Â ¡®¹Ù·Ñ·Î(Barolo)¡¯ ¿ÍÀÎ »êÁö·Î Àß ¾Ë·ÁÁø °÷ÀÌ´Ù.
ÀÌ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µå´Â Áö¿ª ÅäÂø Æ÷µµÇ°Á¾ÀÎ ³×ºñ¿Ã·Î(Nebbiolo)´Â ±¸¸§, ¾È°³¸¦ ¶æÇÏ´Â ¶óƾ¾î ³×ºÒ¶ó(Nebula)¿¡¼ ºñ·ÔµÈ À̸§ÀÌ¸ç ±×¸¸Å ÀÌ ¸¶À»¿¡¼ ÈçÈ÷ º¼ ¼ö Àִ dz°æÀÌ ¹Ù·Î ¾È°³ ³¤ Æ÷µµ¿øÀÇ ¸ð½ÀÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
¹Ð¶ó³ë ºñÇàÀå¿¡ ³»·Á ·»ÅÍÄ«¸¦ Ÿ°í 2½Ã°£ Á¤µµ À̵¿Çϸé ÇÇ¿¡¸óÅ×ÀÇ Á᫐ ¾Ë¹Ù(Alba) ¸¶À»¿¡ µµÂøÇÑ´Ù. ±âÂ÷¿©ÇàÀÇ Á¤Ã븦 ´À³¢°í ½Í´Ù¸é ¹Ð¶ó³ë¿¡¼ ±âÂ÷·Î ¾Ë¹Ù±îÁö 3½Ã°£ Á¤µµ À̵¿ÇØ ¾Ë¹Ù ½Ã³»¿¡¼ Â÷¸¦ ºô·Áµµ ÁÁ´Ù.
¾Ë¹Ù´Â Áö¿ª Á߽ɵµ½Ã¶ó°í´Â ÇÏÁö¸¸ Àα¸ 3¸¸¸í Á¤µµÀÇ ÀÛÀº µµ½Ã´Ù. Á¶¿ëÇÏ°í ¾Æ±âÀÚ±âÇÑ ¸¶À»¿¡ ÀÛÀº ·¹½ºÅä¶ûÀ̳ª ¼Ò±Ô¸ð ¿ÍÀÎ ¼ó, ½ÄÀÚÀç Àü¹® ¼óµéÀÌ ´Ã¾î¼ ÀÖ´Ù.
´Ù¸¸ ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ¿©´À ½Ã°ñ°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î ¿ÀÈÄ 1½ÃºÎÅÍ 4½Ã±îÁö´Â È޽Ľð£À̶ó ¸ðµç °¡°Ô°¡ ¹®À» ´Ý´Â´Ù. ÀλóÀûÀÎ °ÍÀº ¿ÍÀÎ ¼ó»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿Ê °¡°Ô³ª ½Å¹ß °¡°Ô, ½ÉÁö¾î À¯¾Æ¿ëÇ°À» ÆÄ´Â °¡°Ô¿¡µµ ¼î À©µµ¸¦ ¿ÍÀÎÀ¸·Î Àå½ÄÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â Á¡. ¿ÍÀÎ »êÁö·Î À¯¸íÇÑ ¸¶À»ÀÇ Á¤Ã¼¼ºÀ» º¸¿©ÁÖ±â À§ÇÑ °ÍÀ̶õ´Ù.
¹Ù·Ñ·Î ¸¶À»Àº ¾Ë¹Ù¿¡¼ ÀÚµ¿Â÷·Î 10¿© ºÐ Á¤µµ °Å¸®¿¡ ÀÖ´Ù. 200°¡±¸ Á¤µµÀÇ ÀÛÀº ¸¶À» Á߽ɺο£ Áß¼¼ ÀÌÀü¿¡ Áö¾îÁø ¹Ù·Ñ·Î ¼ºÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ ¼º ÁöÇÏ 1ÃþÀº ¹Ù·Ñ·Î ¸¶À»¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¸ðµç ¹Ù·Ñ·Î ¿ÍÀÎÀ» Áø¿, ÆǸÅÇÏ´Â ¼óÀÌ ÀÖ°í, 1ÃþºÎÅÍ ²À´ë±â±îÁö°¡ ¿ÍÀÎ ¹Ú¹°°üÀÌ´Ù.
¹Ù·Ñ·Î ¸¶À»Àº »çº¸ÀÌ ¿Õ°¡ÀÇ ÁÖ°ÅÁöÀÌÀÚ 1861³â ÀÌÅ»¸®¾Æ ÅëÀÏÀ» ÀÌ·é ºñÅ丮¿À ¿¡¸¶´©¿¤·¹ 2¼¼ÀÇ °íÇâÀÌ´Ù.
ÀÌ ¶§¹®¿¡ ¹Ù·Ñ·Î ¿ÍÀÎÀº ¡®¿ÕÀÇ ¿ÍÀÎ, ¿ÍÀÎÀÇ ¿Õ¡¯À̶ó´Â º°ÄªÀ» ¾òÀ¸¸ç ÇÇ¿¡¸óÅ×»Ó ¾Æ´Ï¶ó ÀÌÅ»¸®¾Æ ÃÖ°íÀÇ ¸íÇ° ¿ÍÀÎÀ¸·Î ºÎ»óÇß´Ù. ÇÇ¿¡¸óÅ×´Â ¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸®ÀÇ ³ª¶ó ÀÌÅ»¸®¾Æ Àü±¹À» ÅëƲ¾î Áß¼¼ºÎÅÍ Áö±Ý±îÁö °¡Àå ºÎÀ¯ÇÑ °÷ÀÌÀÚ ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ä¸®ÀÇ º»°íÀåÀ¸·Î ²ÅÈ÷´Â ¹Ì½ÄÀÇ Áß½ÉÁöÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
¼¼°è 3´ë Áø¹Ì¶ó´Â ¼Û·Î¹ö¼¸ Áß¿¡¼µµ °¡Àå °í±ÞÀ¸·Î Ä¡´Â Èò ¼Û·Î¹ö¼¸(White Truffle)°ú °í¸£°ïÁ¹¶ó Ä¡Áî, ÇìÀÌÁñ³Ó µîÀÌ À¯¸íÇÑ ÃÖ°íÀÇ ½ÄÀÚÀç »êÁöÀÌ´Ù. ÇÇ¿¡¸óÅ× °ø±¹ °øÁÖ°¡ ÇÁ¶û½º ¿Õ°¡·Î ½ÃÁý°¡¸é¼ ÇÇ¿¡¸óÅ×ÀÇ ½Ä±â¿Í ¿ä¸®»ç¸¦ ´ëµ¿Çߴµ¥ ÀÌ °áÈ¥ Àü¿¡´Â ÇÁ¶û½º¿¡ Æ÷Å©¿Í ³ªÀÌÇÁÁ¶Â÷ ¾ø¾ú´Ù´Â ¾ê±â°¡ ÀÖÀ» Á¤µµ·Î À¯·´¿¡¼µµ À̸§³ ¹Ì½ÄÀÇ °íÀåÀÌ´Ù.
¼Û·Î¹ö¼¸ ÃàÁ¦°¡ ¿¸®´Â 10¿ù ¸»¿¡¼ 11¿ù Áß¼ø±îÁö´Â Àü ¼¼°è ¹Ì½Ä°¡µéÀÌ ¸ô·Áµé¾î È£ÅÚÀ̳ª ·¹½ºÅä¶û ¿¹¾àÀÌ ¾î·Á¿ï Á¤µµ´Ù.
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´ë´ë·Î ¿©ÀÚ°¡ ±ÍÇÑ °¡¹®¿¡ ÅÂ¾î³ Ã¹ ¼Õ³àÀÇ À̸§À» ºÙ¿© ¸¸µç »óÅÇÏ°í ¿©¼º½º·¯¿î ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¡®¶û°Ô ·Î½î ¾È³ª(Langhe Rosso Anna)¡¯, â¾÷ÁÖ ÀÚ½ÅÀÇ ³× ¾ÆµéÀÇ °Ç°°ú ¿ì¾Ö¸¦ Ãà¿øÇϱâ À§ÇØ ¡®³× ¸íÀÇ ¾Æµé¡¯À̶ó´Â ¶æÀ» ºÙÀÎ ¡®ÄâÆ®·Î ÇÁ¶óÅÚ¸®(Quatro Fratelli)¡¯ µî ´Ù¾çÇÑ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¹Ù·Ñ·ÎÀÇ 4´ë ¸í¹® ¾Ëµµ Äܶ¼¸£³ë
°¡¾ß(Gaja), Ŭ·¹¸®ÄÚ(Clerico), ºñ¾ÈÅ°(Bianchi)¿Í ÇÔ²² ¹Ù·Ñ·Î 4´ë ¸í¹®À¸·Î ²ÅÈ÷´Â Äܶ¼¸£³ë °¡¹®ÀÇ 5´ë ÈļÕÀÎ ¾Ëµµ Äܶ¼¸£³ë´Â ¿À´Ã³¯ ¹Ù·Ñ·Î ¿ÍÀÎÀ» ¼¼°èÀû ¸íÇ° ¹Ý¿¿¡ ¿À¸£°Ô ÇÑ Çõ½Å°¡·Î À¯¸íÇÏ´Ù. ºÎ¸£°í´ºÀÇ ÃÖ°í±Þ ¿ÍÀÎ ¾çÁ¶±â¹ýÀ» µµÀÔÇØ ÇÇ¿¡¸óÅ× Áö¿ª ÅäÂø Ç°Á¾ Æ÷µµÀÇ °³¼ºÀ» Àß ±¸ÇöÇÑ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µç °ÍÀ¸·Î À̸§ÀÌ ³ô´Ù. ¾ó¸¶ Àü ¾Ëµµ Äܶ¼¸£³ë°¡ Ÿ°èÇßÀ» ¶§ ¿ÍÀνºÆåÅ×ÀÌÅÍ µðĵÅÍ µî ¿ÍÀÎ Àü¹®Áö´Â ¹°·ÐÀÌ°í LA ŸÀÓ½º¿¡±îÁö ºÎ°í³ª ¾Öµµ ±â»ç°¡ ½Ç·ÈÀ» Á¤µµ.
Áö±ÝÀº ±×ÀÇ ¾ÆµéµéÀÌ ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¸íÇ° ¿ÍÀÎÀ¸·Î À̸§ÀÌ ³µÁö¸¸ ¿Ü±¹¿¡ ¼öÃâÇÒ ¶§´Â ±× ³ª¶ó ¹®È¸¦ ÀÌÇØÇÏ°í ¹Þ¾Æµé¿© ÀÚ½ÅÀÌ »ý»êÇÏ´Â ¿ÍÀÎÀ» ±× ³ª¶ó ¹®È¿Í ¾î¿ì·¯Áö°Ô ÇѴٴ öÇÐÀ» °¡Áø ¿ÍÀ̳ʸ®´Ù.
¿À·¡ ¹¬Àº Æ÷µµ³ª¹« °íÁýÇϴ Ŭ¶ó¿ìµð¿À ¾Ë¶ó¸®¿À
Ŭ¶ó¿ìµð¿À ¾Ë¶ó¸®¿À(Claudio Alario)´Â ¼Ò±Ô¸ð Æ÷µµ¿øÀÇ ¸ð¹ü°ú °°Àº °÷. »ý»ê·®Àº ÀûÁö¸¸ 50³â ÀÌ»ó µÈ Æ÷µµ³ª¹«¿¡¼ µý Æ÷µµ·Î¸¸ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µç´Ù.
Æ÷µµ¿øÀº ÇÑ´«¿¡ ³»·Á´Ùº¸ÀÏ Á¤µµÀÇ ±Ô¸ð. ´öºÐ¿¡ Ŭ¶ó¿ìµð¿À ¾Ë¶ó¸®¿À´Â ¸ÅÀÏ Æ÷µµ¹çÀ» µ¹¾Æ´Ù´Ï¸ç °¡²Û´Ù. ·Î¹öÆ® ÆÄÄ¿°¡ ¿ÍÀÎÀ» ½ÃÀ½Çϱâ À§ÇØ Á÷Á¢ ã¾Æ¿Í ¸Àº» ÈÄ 90Á¡ ÀÌ»óÀÇ Á¡¼ö¸¦ ÁØ ¾ê±â´Â À¯¸íÇÏ´Ù. È°¡ÀÌÀÚ °íµîÇб³ ¹Ì¼ú±³»çÀΠģ±¸¿Í ÇÔ²² ¿ÍÀÎÀ» ¸¶½Ã¸ç ´À³¦°ú ºÐÀ§±â¸¦ ¿ÍÀÎ ·¹ÀÌºí¿¡ ±×·Á ³Ö´Â °ÍÀ¸·Îµµ Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
[¹Ú¼Ò¿µ ·¹¹ðµå¸ÅÀÏ ¸¶ÄÉÆà ÆÀÀå]
[º» ±â»ç´Â ¸ÅÀÏ°æÁ¦ Luxmen Á¦28È£(2013³â 01¿ù) ±â»çÀÔ´Ï´Ù
[¨Ï ¸ÅÀÏ°æÁ¦ & mk.co.kr, ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö]