¡°Ä¿ÇÇ´Â ¿ÍÀΰú ºñ½ÁÇØ¿ä. Àç¹èºÎÅÍ ¸¶½Ã´Â ¼ø°£±îÁö ¿ÀÁ÷ Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ ¼ø¼öÇÑ ¿Á¤°ú ŵµ°¡ ¸ÀÀ» Á¿ìÇϱ⠶§¹®ÀÌÁÒ.¡±
2003³â WBC(World Barista Championsh
ip)¿¡¼ ¿ª´ë ÃÖ¿¬¼Ò èÇǾ𿡠¿À¸¥ È£ÁÖ Ãâ½ÅÀÇ ¹Ù¸®½ºÅ¸ Æú ¹Ù¼ÂÀÌ Áö³ 6¿ù 11ÀÏ ¼¿ï ¼´ë¹®±¸ ÀÌÈ¿©´ë ÀαÙÀÇ Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡¿¡ µîÀåÇß´Ù.
À̳¯ ÀÚ½ÅÀÇ À̸§À» ³»°Ç Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡ ¡®Æú ¹Ù¼Â¡¯¿¡¼ Ä¿ÇÇŬ·¡½º¸¦ °³ÃÖÇÑ ±×´Â ¼¼°è°¡ ÁÖ¸ñÇÏ´Â ÀþÀº ¹Ù¸®½ºÅ¸´Ù. Àü ¼¼°èÀÇ ´Ù¾çÇÑ Ä¿ÇÇ ¿ø»êÁö¿Í ³óÀåÀ» ¿©ÇàÇϸç ã¾Æ³½ ÃÖ°í Ç°ÁúÀÇ »ýµÎ¸¦ µ¶ÀÚÀûÀ¸·Î ·Î½ºÆÃÇØ ±âÁ¸ÀÇ Ä¿ÇÇ¿Í´Â ÀüÇô ´Ù¸¥ ±í°í dzºÎÇÑ ¸ÀÀ¸·Î Ä¿ÇÇ ¾ÖÈ£°¡µéÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
±×°¡ Çѱ¹À» ¹æ¹®ÇÑ °ÍÀº À̹øÀÌ ¹ú½á ¼¼ ¹ø°´Ù. Áö³ 2009³â ¸ÅÀÏÀ¯¾÷°ú ÇÔ²² ÀÚ½ÅÀÇ À̸§À» °Ç Ä¿ÇÇ Àü¹®Á¡ ¡®Æú ¹Ù¼Â¡¯À» ¿ÀÇÂÇ߱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌÈÄ Áö³ÇØ¿¡ ÀÌ¾î ¿ÃÇØ¿¡µµ ÀÚ½ÅÀÇ À̸§À» ³»°Ç Ä¿ÇÇ Àü¹®Á¡¿¡¼ Ä¿ÇÇŬ·¡½º¸¦ ÁøÇàÇß´Ù.
Á÷Á¢ °í¸¥ »ýµÎ°¡ ½Å¼±ÇÑ ¸ÀÀÇ ºñ°á
¡°Àú´Â ¼¼°è °÷°÷¿¡ ÀÚ¸®ÇÑ Ä¿ÇÇ »êÁö¿Í ³óÀåÀ» ´Ù´Ï¸ç Á÷Á¢ »ýµÎ¸¦ °í¸¨´Ï´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ Ä¿ÇÇ »êÁöµéÀº Á¢±Ù¼ºÀÌ ÁÁÁö ¸øÇÑ °÷¿¡ ÀÚ¸®ÇØ ±×°÷¿¡ Á÷Á¢ °¡·Á¸é ÈûÀÌ µéÁö¸¸ ±×·¡µµ ÁÁÀº »ýµÎ¸¦ ±¸Çϱâ À§Çؼ´Â Á÷Á¢ ¹æ¹®ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.¡±
Ä¿ÇÇŬ·¡½º¿¡ Âü¼®ÇÑ À̵éÀ» ÇâÇØ Æú ¹Ù¼ÂÀº ÁÁÀº Ä¿ÇÇÀÇ Ã¹ ¹ø° Á¶°ÇÀ¸·Î ¡®½Å¼±ÇÑ »ýµÎ¡¯¸¦ È®º¸ÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í °Á¶Çß´Ù. ¡°ÁÁÀº »ýµÎ¸¦ ¾òÀ¸·Á¸é Á¾ÀÚ´Â ±âº»ÀÌ°í ±×°÷ÀÇ Åä¾ç°ú ±âÈÄ, °¼ö·®Àº ¹°·Ð Àç¹è¹æ¹ý°ú ¼öÈ®½Ã±â, ±×¸®°í º¸°ü¹æ¹ý±îÁö Ä¿ÇÇ ³ó»çÀÇ ¸ðµç °ÍÀ» ¾Ë°í ÀÖ¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù. °°Àº Ä¿ÇÇ Á¾ÀÚ¸¦ Àç¹èÇߴµ¥ ¸ðµÎ ´Ù¸¥ ¸ÀÀÌ ³ª´Â °ÍÀº ¹Ù·Î ÀÌ ¶§¹®ÀÌÁÒ.¡±
À̻Ӹ¸ÀÌ ¾Æ´Ï¶õ´Ù. ÁÁÀº Ä¿ÇǸ¦ À§Çؼ´Â »ýµÎ¸¦ ¿øµÎ·Î ¸¸µå´Â ¡®·Î½ºÆᯠ°úÁ¤À» °ÅÃÄ¾ß Çϴµ¥, ¿©±â¿¡¼µµ ¸ÀÀÇ Â÷ÀÌ¿Í Çâ¹ÌÀÇ ±í°í ³·À½ÀÌ »ý±ä´Ù°í Çß´Ù. ¡°¿À» °¡ÇØ Ä¿ÇÇÄáÀ» ºº´Â °úÁ¤À» ·Î½ºÆÃÀ̶ó°í Çϴµ¥ ¿øµÎ¿¡ µû¶ó °¡ÇØÁö´Â ¿ÀÇ ¿Âµµ¿Í ¾Ð·Â, ±×¸®°í ¾ó¸¶³ª °í¸£°Ô ¿À» °¡ÇØÁá´Â°¡¿¡ µû¶ó ÇâÀÇ ±íÀÌ°¡ ´Þ¶óÁý´Ï´Ù.¡±
¸¶Áö¸·À¸·Î ÁÁÀº ¿øµÎ¸¦ Ä¿ÇÇ·Î ÃßÃâÇس»´Â °úÁ¤ ¿ª½Ã ¸ðµÎ ´Þ¶ó¾ß ÇÑ´Ù°í °Á¶Çß´Ù. Ä¿ÇÇÄáÀº Á¾ÀÚ¿Í ·Î½ºÆà ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ÃßÃâÇÒ ¼ö Àִµ¥, À̶§ ¸À°ú Çâ Áß ¾î´À ÂÊ¿¡ ºñÁßÀ» ³ôÀÏ °ÍÀ̳Ŀ¡ µû¶ó ÃßÃâ¹ý°ú Áõ±â¹ý µî ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ýÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù°í ¸»Çß´Ù.
ÀÌó·³ Çè³ÇÏ°í ¼¼¹ÐÇÑ °ü½É ¾Æ·¡ ¸¸µé¾îÁö´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î ÀÚ½ÅÀÌ ¸¸µç Ä¿ÇǶó´Â °Ô ±×ÀÇ ¼³¸íÀÌ´Ù. ±×´Â ¡°Ä¿ÇÇ´Â ¿ÍÀÎó·³ ¿¹¹ÎÇÑ À½·á´Ù. Á¾ÀÚ´Â ¹°·Ð Åä¾ç°ú Àç¹è¹ý, ±×¸®°í ¼öÈ® ÀÌÈÄ º¸°ü ¹æ¹ý°ú ¿ä¸®¹ý¿¡ µû¶ó ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¥ ¸ÀÀ» ³½´Ù¡±¶ó¸ç ¡°1cm Á¤µµÀÇ ÀÛÀº Äá ¾È¿¡ ±×ó·³ ¼ö¸¹Àº ¸ÀÀÌ µé¾îÀÖ´Â °Ô ½Å±âÇÒ Á¤µµ¡±¶ó°í °¨ÅºÇß´Ù.
÷°¡¹° ¾ø´Â ȯ»óÀûÀÎ ¿À¸®Áö³Î Ä¿ÇÇÀÇ ¸À
Æú ¹Ù¼ÂÀº Ä¿ÇÇ º»¿¬ÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» »ì¸®±â À§ÇØ ½Ã·´°ú °°Àº Àΰø ÷°¡¹°Àº ³ÖÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×·³¿¡µµ ÁøÇϸ鼵µ ºÎµå·´°Ô ÀԾȿ¡ °¨±â´Â ¸ÀÀÌ ´ÞÄÞ ½Ô½Î¸§ÇÑ µðÀúÆ®¸¦ ¿¬»ó½ÃÅ°´Â ·î°í(Lungo), ¿¡½ºÇÁ·¹½º¿Í ¿ìÀ¯ÀÇ Àý¹¦ÇÑ Á¶È°¡ ¸Å·ÂÀûÀÎ Ä«Æä¶ó¶¼(Caffe Latte), Ä¿ÇÇ ¿øµÎÀÇ ¼ø¼öÇÏ°í ÁøÇÑ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò(Espresso) µî Æò¹üÇÏÁö¸¸ Àý´ë ÀØÀ» ¼ö ¾ø´Â Ä¿ÇǸ¦ ¸¸µé¾î³½´Ù.
±×´Â ¡°»ýµÎ¸¦ ·Î½ºÆÃÇÑ ¿øµÎ´Â ¹Ýµå½Ã 2~3ÁÖ ¾È¿¡ ¼ÒºñÇØ¾ß Çϴµ¥, ÀÌ ½Ã±â°¡ Áö³ª¸é ƯÀ¯ÀÇ ±íÀº Çâ°ú ºÎµå·¯¿î Áú°¨ÀÌ »ç¶óÁö±â ¶§¹®¡±À̶ó°í °Á¶Çß´Ù. Ä¿ÇÇ ÇÑÀÜÀ» ÅëÇØ ½ºÆ®·¹½º·Î ÁöÄ£ »îÀÇ È°·ÂÀ» ã°í ½Í´Ù¸é Áö±Ý Æú ¹Ù¼ÂÀÌ ÃßõÇÏ´Â ¿À¸®Áö³Î Ä¿ÇÇ ÇÑÀÜÀ» Àڽſ¡°Ô ¼±¹°ÇÏ´Â °ÍÀº ¾î¶³±î.
[¼Á¾¿ ±âÀÚ »çÁø Á¤±âÅà ±âÀÚ]
[º» ±â»ç´Â ¸ÅÀÏ°æÁ¦ Luxmen Á¦34È£(2013³â 07¿ù) ±â»çÀÔ´Ï´Ù]
[¨Ï ¸ÅÀÏ°æÁ¦ & mk.co.kr, ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö]