¿ÍÀÎÀº Áö¿ª¼º, ƯÈ÷ ¾îµð¼ Æ÷µµ¸¦ Àç¹èÇß´ÂÁö ±×¸®°í ¾îµð¼ º´ÀÔÇÏ¿´´ÂÁö°¡ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ÇÑ º´ÀÇ ¿ÍÀÎÀ» Á¤ÀÇÇÏ´Â ¿©·¯ °¡Áö Ư¡µé, ¿¹¸¦ µéÀÚ¸é ºóƼÁö¶ó°í ºÒ¸®´Â Æ÷µµ ¼öÈ® ¿¬µµ, Æ÷µµ Ç°Á¾, »ö±ò, °ÅÇ°, ¼÷¼º Á¤µµ Áß¿¡¼ °¡Àå Áß¿äÇÏ°Ô ¿©°ÜÁö´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î »ý»êÁöÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ ³ªÆÄ ¹ë¸® ¿ÍÀÎÀÌ´Ï, Ä¥·¹»ê ¿ÍÀÎÀÌ´Ï ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î ±×°ÍÀÌ´Ù. ¿ÍÀÎÀ» Á¶±ÝÀÌ¶óµµ °øºÎÇÑ »ç¶÷µéÀº ¡®¿ø»êÁö ¸íĪ ÅëÁ¦¡¯¶ó´Â °ÍÀ» µé¾îº» ÀûÀÌ ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ÇÁ¶û½ºÀÇ AOC(Appellation Origine Controle) ȤÀº ¹Ì±¹ÀÇ AVA(American Viticultural Area) °°Àº ±ÔÁ¤µéÀº ÇÑ Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÈ ¿ÍÀÎÀÌ ¸¶¶¥È÷ °®Ãß¾î¾ß ÇÒ ÀÚ°Ý¿¡ ´ëÇØ ÀÚ¼¼È÷ ±â¼úÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ø»êÁö ±ÔÁ¤Àº, ¿ø·¡ °¡Â¥ ¿ÍÀÎÀÇ ¹ü¶÷À» ¸·°í, ÇÑ Áö¿ª ¿ÍÀÎ ÀüüÀÇ Ç°ÁúÀ» À¯ÁöÇϱâ À§ÇÑ Áö¿ª ³óºÎµé »çÀÌÀÇ ¾à¼ÓÀÌ´Ù. ´ëü·Î ¹Ì±¹À̳ª È£ÁÖ¿Í °°Àº ½Å´ë·ú ¿ÍÀÎÀϼö·Ï ±ÔÁ¤ÀÌ ´À½¼ÇÏ°í, ¿ÍÀÎÀÇ ¿ª»ç°¡ ¿À·¡µÈ À¯·´ÀÇ »ý»êÁöÀϼö·Ï ÀÚ¼¼ÇÏ°í ¾ö°ÝÇÏ´Ù. °¡·É ÇÁ¶û½º º¸¸£µµ °°Àº °æ¿ì, Æ÷µµÇ°Á¾»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¾î¶»°Ô Æ÷µµ³ª¹« °¡ÁöÄ¡±â¸¦ ÇØ¾ß ÇÏ´ÂÁö Æ÷µµ ¼öÈ®À» ÇÒ ¶§ ¾î¶² ¹Ù±¸´Ï¸¦ ½á¾ß ÇÏ´ÂÁö, ±× ¹Ù±¸´Ï¿¡ ¾ó¸¶³ª ¸¹Àº Æ÷µµ¸¦ ´ã¾Æ¾ß ÇÏ´ÂÁö±îÁö ±ÔÁ¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·± ÅëÁ¦´Â Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÈ ¿ÍÀÎÀÇ Ç°ÁúÀ» º¸ÀåÇÔÀ¸·Î½á, ¼ÒºñÀÚÀÇ ½Å·Úµµ¸¦ ³ôÀÌ´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿ÍÀÎ ¾çÁ¶¿¡ ´ëÇÑ Áö³ªÄ£ °£¼·Àº ½ÃÀåÀÇ º¯È¿¡ ´ëÀÀÇϱ⠾î·Æ°í, ÀÚº»ÀÌ ¾ø´Â ÀþÀº ¾çÁ¶°¡µéÀÇ ¼ºÀåÀ» ¾î·Æ°Ô ÇÏ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µéÀÚ¸é ¼¼°è ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀÎ Áß Çϳª·Î ²ÅÈ÷´Â ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ¡®ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ë(Brunello di Montalcino)¡¯ÀÇ °æ¿ì, ÃÖ¼Ò 5³â ÀÌ»ó ¾çÁ¶Àå¿¡¼ ¼÷¼ºÀ» Çؾ߸¸ ¿ÍÀÎÀ» Ãâ½ÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ¹Ì 5³â ÀüºÎÅÍ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé´ø ¾çÁ¶ÀåÀº ¾î·Á¿òÀÌ ¾øÀ¸³ª, »õ·Î¿î ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ ¼³¸³ÇÏ´Â ÀþÀº ¾çÁ¶°¡¿¡°Ô´Â ÃÖ¼ÒÇÑ 5³â ÀÌ»óÀÇ ÅõÀÚ¸¦ Çؾ߸¸ ¿ÍÀÎÀ» ÆǸÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ·± ±ÔÁ¦¸¦ ÇÇÇÏ°í »õ·Î¿î ±âȸ¸¦ ã¾Æ ÀûÁö ¾ÊÀº ÀþÀº ¾çÁ¶°¡µéÀÌ À¯·´¿¡¼ ½Å´ë·úÀ¸·Î À̵¿Çß´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ³ªÆÄ ¹ë¸®ÀÇ À¯¸íÇÑ ÄÁ¼³ÅÏÆ®·Î ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼µµ Àαâ ÀÖ´Â ¡®¿Â´Ù µµ·Î(Onda d¡¯Oro)¡¯¿Í ¡®¹Ù¼Ò(Vaso)¡¯¸¦ ¾çÁ¶ÇÑ Çʸ³ ¸áÄ«(Philippe Melka) ¿ª½Ã º¸¸£µµ Ãâ½ÅÀÌ¸é¼ »õ·Î¿î ±âȸ¸¦ À§ÇØ ¹Ì±¹À¸·Î ÀÌÁÖÇÑ °æ¿ì´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ¹Ì ¼º°øÇÑ Æ÷µµ¿øÀÌ ½Å´ë·ú¿¡ »õ·Î¿î ±âȸ¸¦ ã´Â °ÍÀº ±×·¸°Ô ÈçÇÏÁö ¾Ê´Ù. ƯÈ÷ º¸¸£µµÀÇ 1µî±Þ Æ÷µµ¿øÀÎ ¡®»þÅä ¹«Åë ·ÎÄ¥µå(Chateau Mouton Rothschild)¡¯°¡ ¹Ì±¹ÀÇ ¡®·Î¹öÆ® ¸ó´Ùºñ(Robert Mondavi)¡¯¿Í ¡®¿ÀÆÛ½º ¿ø(Opus One)¡¯À» ¼¼¿î 1979³â¿¡´Â ¸Å¿ì ³î¶ó¿î ÀÏ·Î ¿©°ÜÁ³À» °ÍÀÌ´Ù. ÀÌÈÄ ¿ª½Ã º¸¸£µµÀÇ 1µî±Þ Æ÷µµ¿øÀÎ ¡®»þÅä ¶óÇÇÆ® ·ÎÄ¥µå(Chateau Lafite Rothschild)¡¯°¡ ÇÁ¶û½º Æ÷µµ¿øÀ¸·Î¼ óÀ½ Ä¥·¹·Î ÁøÃâÇÑ °ÍÀÌ 1988³âÀÇ ÀÏÀÌ´Ù.
¡®¿ÀÆÛ½º ¿ø¡¯À̶ó´Â À̸§Àº ÀÛÇ°À̶ó´Â ¶æÀÇ ¡®¿ÀÆÛ½º(Opus)¡¯, ±×¸®°í ù ¹ø°¶ó´Â ¶æÀÇ ¡®¿ø(One)¡¯ÀÌ ÇÕ¼ºµÈ ¸»·Î Áö±ÝÀº ÀÛ°íÇÑ µÎ ¸íÀÇ ¿ÍÀÎ ¿µ¿õµéÀÌ ÀDZâÅõÇÕÇÏ¿© ¸¸µç ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. °¡Á·ÀÇ ³²ÀÛ ÀÛÀ§¸¦ µû ¹Ù·Õ Çʸ³(Baron Philippe)À̶ó°í ºÒ¸®´Â »þÅä ¹«Åë ·ÎÄ¥µåÀÇ ¡®Çʸ³ ·ÎÄ¥µå(Philippe de Rothschild)¡¯ ±×¸®°í ³ªÆÄ ¹ë¸® ¿ÍÀÎÀÇ ¾Æ¹öÁö·Î ºÒ¸®´Â ¡®·Î¹öÆ® ¸ó´Ùºñ(Robert Mondavi)¡¯°¡ ÇÏ¿ÍÀÌ¿¡¼ ¿ì¿¬È÷ ¸¸³ª ÀDZâÅõÇÕÇÏ¿© ¸¸µé¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. °¢°¢ º¸¸£µµ¿Í Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ¿¡¼ ¿ÍÀÎÀÇ ¿ª»ç¸¦ ¹Ù²Û µÎ ¿µ¿õÀÇ ¾÷ÀûÀ» »ý°¢ÇÑ´Ù¸é ¿ÀÆÛ½º ¿øÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¿ÀÆÛ½º Åõ(Opus Two)¶ó´Â ¸íĪÀÌ ¿ÀÈ÷·Á ¾î¿ï¸± °Í °°´Ù. Çʸ³ ³²ÀÛÀº º¸¸£µµ ¿ÍÀÎ 2µî±Þ¿¡ ÁöÁ¤µÇ¾ú´ø »þÅä ¹«Åë ·ÎÄ¥µå¸¦ °¢°íÀÇ ³ë·ÂÀ» ÅëÇØ 1µî±ÞÀ¸·Î Áø±Þ½ÃŲ Àι°ÀÎ µ¿½Ã¿¡, Áö±ÝÀº ÀϹÝÈµÈ »þÅä º´ÀÔ Á¦µµ¸¦ µµÀÔÇÑ ÀÔÁöÀüÀûÀÎ Àι°ÀÌ´Ù. °ú°Å¿¡´Â ¾çÁ¶Àå¿¡¼´Â ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé°í, º´ÀÔÀº À¯Åë¾÷Àڵ鿡 ÀÇÇØ ÀÌ·ç¾îÁ³´Ù. ±×·¯´Ùº¸´Ï º´ÀÔ °úÁ¤¿¡¼ ¸ô·¡ ´Ù¸¥ ¿ÍÀÎÀÌ ¼¯ÀÌ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ¾ú°í, °°Àº ¿ÍÀÎÀ̶ó°í ÇÏ´õ¶óµµ ¾î´À À¯Åë¾÷ÀÚ°¡ º´ÀÔÇÏ´À³Ä¿¡ µû¶ó Ç°ÁúÀÇ Â÷À̸¦ º¸À̱⵵ Çß´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¹®Á¦¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ½ÃÀåÀ» Àå¾ÇÇÑ À¯Åë¾÷ÀÚµéÀÇ ¹Ý´ë·Î »þÅä º´ÀÔÀÌ Á¤ÂøÇÏ´Â µ¥¿¡ ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖ¾úÀ¸³ª, Çʸ³ ³²ÀÛÀº °¡Á·ÀÇ Á¤Ä¡Àû, °æÁ¦Àû ¿µÇâ·ÂÀ» È°¿ëÇÏ°í ÀÌ¿ôÀÇ ¾çÁ¶ÀÚµéÀ» ¿À·§µ¿¾È ¼³µæÇÏ¿© »þÅä º´ÀÔ Á¦µµ¸¦ ¾ÈÁ¤È½ÃÄ×´Ù.
·Î¹öÆ® ¸ó´Ùºñ´Â Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ ¿ÍÀÎÀ» ¼¼°èÀûÀÎ ¼öÁØÀÇ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¼ºÀå½ÃŲ Àι°·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÀÚ½ÅÀÇ À̸§ÀÎ µ¿½Ã¿¡ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¿ÍÀÎ ºê·£µåÀÎ ·Î¹öÆ® ¸ó´Ùºñ¸¦ ¼º°ø½ÃÄ×´Ù. ÇÏÁö¸¸ ·Î¹öÆ® ¸ó´ÙºñÀÇ °¡Àå Å« ¾÷ÀûÀº º¸¸®À¯ ºó¾ßµå(Beaulieu Vineyard)ÀÇ ¿ÍÀθÞÀÌÄ¿ÀÎ ¡®¾Èµå·¹ ÿ·¯Ã¼ÇÁ(Andre Tchelistcheff)¡¯¿Í ÇÔ²² Ķ¸®Æ÷´Ï¾ÆÀÇ ¾çÁ¶°¡µéÀ» Å°¿ö³½ °ÍÀÌ´Ù. ¾Èµå·¹ ÿ·¯Ã¼ÇÁ´Â ³ªÆÄ ¹ë¸®ÀÇ ºê·¹ÀÎÀ¸·Î ³ªÆÄ ¹ë¸® Æ÷µµ¿øµéÀÇ ±â¼úÀûÀÎ ¹®Á¦¸¦ µµ¿Ô°í, ·Î¹öÆ® ¸ó´Ùºñ´Â ³ªÆÄ ¹ë¸®ÀÇ ¾ó±¼·Î¼ Áö¿ª ÀüüÀÇ ÀÌÀÍÀ» À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ¿´´Ù. 1976³â Æĸ®ÀÇ Àü¹®°¡ ½ÃÀ½È¸¿¡¼ ÇÁ¶û½º ¿ÍÀεéÀ» ´©¸£°í 1µîÀ» Â÷ÁöÇÑ »þÅä ¸óÅÚ·¹³ªÀÇ ¾çÁ¶°¡ ¡®¸¶ÀÌÅ© °Å±â½¬(Mike Grgich)¡¯µµ ·Î¹öÆ® ¸ó´Ùºñ°¡ Å°¿ö³½ ¿ÍÀθÞÀÌÄ¿ Áß Çϳª´Ù. ¼º°ÝÀÌ Æ¯º°Çß´ø ¸¶ÀÌÅ© °Å±â½¬°¡ ÀÏÇß´ø ¿ÍÀ̳ʸ® Áß¿¡¼ À¯ÀÏÇÏ°Ô ºÒÈ ¾øÀÌ ¶°³ Æ÷µµ¿øÀÌ ·Î¹öÆ® ¸ó´Ùºñ¶ó´Â Á¡µµ Èï¹Ì·Ó´Ù.
»çÁø ¿ÀÆÛ½º ¿ø ȨÆäÀÌÁö
¿ÀÆÛ½º ¿øÀº Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ³ªÆÄ ¹ë¸®¶ó´Â ¹°¸®Àû °ø°£¿¡¼ ¸¸µé¾îÁö´Â ¿ÍÀÎÀÌÁö¸¸, ÇÁ¶û½º º¸¸£µµÀÇ DNA¸¦ °®°í ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. »þÅä ¹«Åë ·ÎÄ¥µåÀÇ ¿ÍÀθÞÀÌÄ¿ÀÎ ¡®·ò½Ã¾Ó ½Ã¿À³ë(Lucien Sionneau)¡¯¿Í ·Î¹öÆ® ¸ó´ÙºñÀÇ ¾ÆµéÀΠƼ¸ð½Ã°¡ ¸¸µç ù ¹ø° ºóƼÁö´Â ¿ÀÆÛ½º ¿øÀÌ ¾Æ´Ñ ¡®³ªÆĸ޵¶(Napamedoc)¡¯À̶ó´Â À̸§À¸·Î »ý»êµÇ¾ú°í, ÀÌ À̸§Àº 1981³â ºóƼÁö±îÁö À¯ÁöµÇ¾ú´Ù. ´ç½Ã ·ò½Ã¾Ó ½Ã¿À³ë´Â ÀºÅ𸦠¾ÕµÎ°í ÀÖ´ø ÇÁ¶û½º ÃÖ°íÀÇ ¿¤¸®Æ® ¾çÁ¶°¡¿´À¸¸ç, Ƽ¸ð½Ã ¸ó´Ùºñ´Â ¿ÀÅ© ¹è·² »çÀÌ¿¡¼ ¸· ¾î¸° ½ÃÀýÀ» º¸³»°í ³ª¿Â ÀþÀº ¾çÁ¶°¡¿¡ ºÒ°úÇß´Ù. ¿ÀÆÛ½º ¿ø¿¡¼ °¡Àå ¶Ù¾î³ Ç°ÁúÀÇ Æ÷µµ¸¦ »ý»êÇÏ´Â Æ÷µµ¹çÀÎ Ä®·Õ ºó¾ßµå(Kalon Vineyard)´Â 1981³â ¿ÀÆÛ½º ¿ø¿¡ ÇÕ·ùÇÏ°Ô µÈ´Ù. Áö±Ý ¸· ¼ºÀåÇϱ⠽ÃÀÛÇÑ ¿ÍÀÎ »ý»êÁö·Î¼ ³ªÆÄ ¹ë¸®°¡ ÇÁ¶û½ºÀÇ ±â¼úÀ» ÇÊ¿ä·Î Çß´ø °ÍÀº ÀÌÇØÇϱ⠽¬¿ì³ª ÀÌ¹Ì È®°íÇÑ ¸í¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ´ø º¸¸£µµ »þÅä°¡ ´ç½Ã·Î¼´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¿ÍÀÎÀÇ ¹Ì·¡°¡ ºÒÅõ¸íÇß´ø ³ªÆÄ ¹ë¸®¿¡ ÅõÀÚÇÑ´Ù´Â °ÍÀº Æò¹üÇÑ »ç¶÷À¸·Î¼´Â ÀÌÇØÇϱ⠾î·Á¿î ÀÏÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ °á°úÀûÀ¸·Î Çʸ³ ³²ÀÛÀÇ ºñÀüÀº ¿Ç¾Ò°í, ¿ÀÆÛ½º ¿øÀº Å« »ó¾÷ÀûÀÎ ¼º°øÀ» °ÅµÎ¾ú´Ù. ºê·£µå ÀÎÁöµµ ¸é¿¡¼µµ ³ªÆÄ ¹ë¸® ¿ÍÀÎ Áß¿¡¼ °¡Àå ¾Ë·ÁÁø ¿ÍÀÎÀ¸·Î ÀÎÅͳݿ¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ °Ë»öµÇ´Â ¿ÍÀÎÀ̶ó°í ÇÑ´Ù. ¿ÀÆÛ½º ¿øÀÌ ´Ù¸¥ ¹Ì±¹ ¿ÍÀεé°ú ´Ù¸¥ µ¶Æ¯ÇÑ Æ¯Â¡Àº ¾çÁ¶º¸´Ù´Â À¯Åë¿¡ ÀÖ´Ù. ¿ÀÆÛ½º ¿øÀº ¹Ì±¹À» Á¦¿ÜÇÑ ÇØ¿Ü ½ÃÀåÀÇ À¯ÅëÀº ÇÁ¶û½º º¸¸£µµÀÇ Áß°³ÀÎÀÎ ³×°í½Ã¾Ó(Negociant)¿¡ ÀÇÇØ À¯·ÎÈ·Î °Å·¡µÈ´Ù. ¿ÀÆÛ½º ¿øÀÇ ¼öÃâ ´ã´ç ºÎ»çÀåÀÎ ·Î·· µé¶ó½¬(Laurent Delassus)´Â º¸¸£µµ ¿ÍÀÎ À¯Åë¿¡¼ ÀÜ»À°¡ ±½Àº Àι°·Î ±×ÀÇ »ç¹«½Ç ¿ª½Ã ÇÁ¶û½º º¸¸£µµ¿¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ¸¹Àº ³ªÆÄ ¹ë¸® ¿ÍÀεéÀÌ ¿ÀÆÛ½º ¿øÀÇ À¯Åë ¹æ½ÄÀ» µû¶ó, º¸¸£µµ ³×°í½Ã¾Ó ½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇØ °Å·¡µÇ°í ÀÖ´Ù.
¿ÀÆÛ½º ¿øÀº º¸¸£µµÀÇ ´Ù¸¥ °í±Þ ¿ÍÀεéó·³ ÁßÈÄÇÏ°í Àß Â¥ÀÎ ±¸Á¶¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Â µ¿½Ã¿¡ Àå±â ¼÷¼ºÀÌ °¡´ÉÇÑ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¿ÀÆÛ½º ¿øÀº ¾î¸®°Ô ¸¶¼Åµµ ÀÚ½ÅÀÇ ¸ð½ÀÀ» Àß º¸¿©ÁØ´Ù. ´Ù¸¥ ³ªÆÄ ¹ë¸® ¿ÍÀΰú ´Þ¸® ºóƼÁö¿¡ µû¸¥ Â÷À̸¦ º¸¿©Áشٴ Æò°¡µµ ÀÖÀ¸³ª Áö³ 2013³âºÎÅÍ ¸Å³â ¿ª»çÀûÀÎ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾î ¿Ô´Ù.
[ÀÌ¹Î¿ì ¿ÍÀÎÄ®·³´Ï½ºÆ®]
[º» ±â»ç´Â ¸Å°æLUXMEN Á¦110È£ (2019³â 11¿ù) ±â»çÀÔ´Ï´Ù]
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