¿ÍÀÎÀ» Áñ±â´Â Àúº¯ÀÌ ´Ã¾î³ª¸é¼ ³»°Ôµµ ¿ÍÀÎÀ» ÃßõÇØ ´Þ¶ó°í ºÎŹÇÏ´Â ÁöÀεéÀÌ ´Ã°í ÀÖ´Ù. À¯·´°ú ½Å´ë·úÀ» ³Ñ¾î Àü ¼¼°èÀÇ ¼·Î ´Ù¸¥ »ý»ê Áö¿ª¿¡¼ º´ÀԵǴ ¼ö¹é¸¸ °¡ÁöÀÇ ¿ÍÀÎ ¼Ó¿¡¼, ÀÚ½ÅÀÇ ÃëÇâÀ» ã¾Æ °¡´Â ÀÏÀº óÀ½ ¿ÍÀÎÀ» Áñ±â±â ½ÃÀÛÇÏ´Â »ç¶÷¿¡°Ô ³Ê¹« ¾î·Á¿î ÀÏÀÌ´Ù. ³ª´Â óÀ½ ¿ÍÀÎÀ» ½ÃÀÛÇÑ »ç¶÷¿¡°Ô´Â ·¹µå ¿ÍÀÎÀÇ °æ¿ì, À¯·´°ú ½Å´ë·ú¿¡¼ ¸¸µç Ä«º£¸£³× ¼Òºñ´¨ ÇÑ °¡Áö¾¿, ÇÁ¶û½º»ê ÇÇ³ë ´©¾Æ Çϳª, ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ÍÀΠȤÀº ½Ã¶ó Ç°Á¾À¸·Î ¸¸µç ¿ÍÀÎ ÇÑ °¡Áö Á¤µµ¸¦ ÃßõÇØ ÁØ ÈÄ¿¡ »ó´ë¹æÀÇ ¹ÝÀÀ¿¡ µû¶ó Á¶±Ý¾¿ ¹üÀ§¸¦ Á¼Çô°¡°ï ÇÑ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ »ç¶÷µéÀº ÀÌ Á¤µµÀÇ ¿ÍÀο¡¼ ÀÚ½ÅÀÇ ¼±È£µµ¸¦ ¹ß°ßÇÏÁö¸¸, µ¿À¯·´ÀÇ ³»Ãß·² ¿ÍÀÎÀ̳ª ³²ÇÁ¶û½ºÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ¿ÍÀÎ, ½ºÆäÀÎ ¿ÍÀÎ µîÀ¸·Î ÃëÇâÀÌ ¹ßÀüÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀûÁö ¾Ê´Ù. °í±Þ ¿ÍÀÎÀ¸·Î °¡´õ¶óµµ ¸¶Âù°¡ÁöÀÌ´Ù. ¼¼°èÀûÀÎ ¿ÍÀÎ °æ¸Å¿¡¼´Â ÁÖ·Î Ä«º£¸£³× ¼Òºñ´¨À¸·Î ¸¸µç ÇÁ¶û½º º¸¸£µµ»ê ¿ÍÀεé°ú ÇÇ³ë ´©¾Æ·Î ¸¸µç ºÎ¸£°í´º ¿ÍÀεéÀÌ °¡Àå ¸¹ÀÌ °Å·¡µÇÁö¸¸ Á¾Á¾ È£ÁÖ³ª ¹Ì±¹, ÀÌÅ»¸®¾Æ, ÇÁ¶û½º ³²ºÎ¿¡¼ »ý»êµÈ ´Ù¾çÇÑ ÃÖ°í±Þ ¿ÍÀεéÀÌ ³ôÀº °¡°ÝÀ» ¹Þ°í ÆǸŵȴÙ. ºñ½Î°Ô °Å·¡µÇ´Â ¿ÍÀÎ, Àαâ ÀÖ´Â ¿ÍÀεéÀº Æò±Õ°ªÀ» ¾Ë·ÁÁÙ »ÓÀÌ°í ¹Ýµå½Ã ³» ÀÔ¸À¿¡ ¸Â´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù.
¹Ý¸é ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀº ·¹µå ¿ÍÀο¡ ºñÇØ ºñ±³Àû ´Ü¼øÇÏ´Ù. ¹°·Ð Àü ¼¼°è¿¡´Â ¼ö¸¹Àº Á¾·ùÀÇ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎ Ç°Á¾ÀÌ ÀÖÁö¸¸, ±×Áß¿¡¼ »ç¶÷µéÀÇ ²ÙÁØÇÑ »ç¶ûÀ» ¹Þ´Â °ÍÀº ¼Òºñ´¨ ºí¶û°ú »þ¸£µµ³× Æ÷µµ·Î ¸¸µç ¿ÍÀÎ Á¤µµÀÌ´Ù. ½ÉÁö¾î À¯¸í ¿ÍÀÎ °æ¸Å¿¡¼´Â ¼Òºñ´¨ ºí¶ûÀ¸·Î ¸¸µç ¿ÍÀÎÁ¶Â÷ ã¾Æº¸±â ½±Áö ¾Ê´Ù. °¡²û ¼¼¹Ì¿ë°ú ºí·»µùµÈ º¸¸£µµ»ê ¼Òºñ´¨ ºí¶û ¿ÍÀεéÀÌ °Å·¡µÉ »ÓÀ̸ç, »þ¸£µµ³×·Î ¸¸µç ÇÁ¶û½º ºÎ¸£°í´º»ê ¿ÍÀÎÀÌ °í±Þ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎ ½ÃÀåÀ» ¾ÐµµÀûÀ¸·Î Áö¹èÇÏ°í ÀÖ´Ù.
1976³â ¹Ì±¹ÀÇ Å¸ÀÓ(Time)Áö°¡ ½ºÆ¼ºì ½ºÆÛ¸®¾î¿Í ÇÔ²² ÁÖÃÖÇÑ Æĸ®ÀÇ ¿ÍÀÎ ½ÃÀ½È¸¿¡¼ Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ»ê ·¹µå ¿ÍÀΰú ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÌ ÇÁ¶û½º»ê ¿ÍÀεéÀ» ´©¸£°í 1µîÀ» Â÷ÁöÇÏ¸ç ¼¼°è ¾ÖÈ£°¡µéÀ» ³î¶ó°Ô ÇÑ ÀûÀÌ ÀÖ´Ù. ´ç½ÃÀÇ ·¹µå ¿ÍÀÎÀº ¡®½ºÅýº¸³ ¿ÍÀμ¿·¯½º¡¯¶ó´Â ¿ÍÀÎÀ¸·Î, ÀÌÈÄ »ó¾÷ÀûÀÎ ¼º°øÀ» °ÅµÎ°í ´ëÇü ¿ÍÀΠȸ»çÀÎ »ý¹Ì¼Ð À̽ºÅ×ÀÌÆ®·Î ÀμöµÇ¾ú´Ù. ¹Ý¸é ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎ ¿ì½ÂÀÚÀÎ ¡®»þÅä ¸óÅÚ·¹³ª¡¯´Â °í±Þ ¿ÍÀÎ ½ÃÀå¿¡¼ ¹Ù·Î Àα⸦ ²øÁö´Â ¸øÇß´Ù. ºÎ¸£°í´º»ê ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÇ Áö¹è·ÂÀÌ ³Ê¹«³ª È®°íÇ߱⠶§¹®ÀÌ´Ù. 10¿© ³â Àü ´ç½Ã ³»°¡ ±Ù¹«ÇÏ´ø ȸ»ç¿¡¼ »þÅä ¸óÅÚ·¹³ª¸¦ ¼öÀÔÇß¾ú´Âµ¥, ÆǸŰ¡ ½±Áö ¾Ê¾Æ °í¹ÎÇß´ø ±â¾ïÀÌ ¾ÆÁ÷µµ »ý»ýÇÏ´Ù. Áö±ÝÀº ÇØ¿Ü¿¡¼³ª ±¹³»¿¡¼³ª ÇʼöÀûÀ¸·Î °®Ãß¾î¾ß ÇÒ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ÀαⰡ ¸¹Áö¸¸, »þÅä ¸óÅÚ·¹³ª´Â ½ÉÁö¾î À繫ÀûÀÎ ¾î·Á¿òÀ¸·Î ÇÁ¶û½ºÀÇ ¿ÍÀΠȸ»ç·Î ÀμöµÉ »·ÇÑ Àûµµ ÀÖ´Ù.
»þÅä ¸óÅÚ·¹³ª»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ»ê °í±Þ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎµé ´ëºÎºÐÀÌ °íÀüÇß´ø ´ç½Ã ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼µµ °ø±ÞÀÌ ¼ö¿ä¸¦ µû¶ó°¡Áö ¸øÇß´ø Àα⠿ÍÀÎÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ¹Ù·Î ¡®Å°½½·¯ ºó¾ßµå¡¯¶ó´Â ȸ»ç¿¡¼ ¸¸µå´Â ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. 1978³â ½ºÅÄÆÛµå Ãâ½ÅÀÇ ½ºÆ¼ºê Å°½½·¯¿Í MIT Ãâ½ÅÀÇ ¸¶Å© ºò½½·¯, µÎ ¿¤¸®Æ® û³â¿¡ ÀÇÇØ ¼³¸³µÈ Å°½½·¯ ºó¾ßµå´Â ºÎ¸£°í´º °í±Þ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀκ¸´Ù ´õ¿í ´õ ºÎ¸£°í´º °°Àº ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÑ´Ù. °°Àº ºÎ¸£°í´º ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ̶ó°í ÇÏ´õ¶óµµ ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÑ »þºí¸®, »êµµ°¡ ¾Æ¸§´Ù¿î ¸þ¸£¼Ò, dz¹Ì°¡ ÁÁÀº ¸ù¶ó¼Î ¿ÍÀÎÀ¸·Î ³ª´µ¾î ¸ÀÀÇ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù. Å°½½·¯ÀÇ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀεéÀº ºÎ¸£°í´º ³²ÂÊÀÇ ¸ù¶ó¼Î ¸¶À»¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¿ÍÀεéÀ» ´à¾Æ ±íÀº Áú°¨À» °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç, óÀ½ ¿ÍÀÎÀ» ¸¶½Ã´Â »ç¶÷µµ ½±°Ô ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¹öÅÍÇâ, ȤÀº ±¸¿î »§ ³¿»õ¸¦ ³»´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
ÇÁ¶û½º ºÎ¸£°í´º¿¡¼´Â Ŭ·Î(Clos)¶ó°í ºÒ¸®´Â ¼Ò±Ô¸ð Æ÷µµ¹ç ´ÜÀ§·Î ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾î Ç°ÁúÀ» °ü¸®Çϴµ¥, Å°½½·¯ ºó¾ßµå ¿ª½Ã ¼³¸³ ÃʱâºÎÅÍ Æ÷µµ¹ç ´ÜÀ§ÀÇ ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µå´Â µ¥¿¡ ÁÖ·ÂÇÏ¿´´Ù. ÀÌ´Â ¿©·¯ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ Àç¹èµÈ Æ÷µµ¸¦ ÇÕÃļ ÇѲ¨¹ø¿¡ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µå´Â º¸¸£µµÀÇ ¾çÁ¶ÀåÀ̳ª ȤÀº Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ »ý»êÀÚµé°ú´Â È®¿¬È÷ ´Ù¸¥ ¹æ½ÄÀÌ´Ù.
¹°·Ð Å°½½·¯¿¡¼µµ ¸î °³ÀÇ ¼·Î ´Ù¸¥ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ³ª¿Â Æ÷µµ·Î ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé±âµµ Çϴµ¥, Á¦ÇÑµÈ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ³ª¿Â Æ÷µµ¸¦ Á¤±³ÇÏ°Ô ºí·»µùÇØ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾î¼ À̸¦ ¡®¸ÖƼ ºó¾ßµå¡¯ ¿ÍÀÎÀ̶ó°í ºÎ¸¥´Ù.
ºí·»µùÀ» ÇÏ¿´Áö¸¸, ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀÇ Ç°ÁúÀ» Ãß±¸ÇÏ´Â Å°½½·¯ÀÇ Ã¶ÇÐÀÌ ´ã±ä Ç¥ÇöÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Å°½½·¯ ¸ÆÅ©·¹¾Æ »þ¸£µµ³×(Kistler McCrea Chardonnay)´Â Å°½½·¯ ºó¾ßµå »þ¸£µµ³×¿Í ÇÔ²² ȸ»ç¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¼Ò³ë¸¶ Áö¿ª »ê±â½¾¿¡¼ Àç¹èµÈ Æ÷µµ·Î ¸¸µç´Ù. 2017³âºÎÅÍ´Â µÎ ¸íÀÇ Ã¢¸³ÀÚµéÀ» À̾î Á¦À̽¼ Äɽº³Ê°¡ ¾çÁ¶ÆÀÀ» À̲ø°í ÀÖ´Ù.
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