À§½ºÅ°ÀÇ ¸Å·ÂÀ» Ž´ÐÇÏ´Â ¼¼´ë°¡ Á¡Á¡ ±¤¹üÀ§ÇØÁö°í ÀÖ´Ù. ±×·³¿¡µµ ¿©ÀüÈ÷ Ãë¹Ì¸¦ ºÙÀÌÁö ¸øÇß´Ù¸é ù ¸ð±ÝÀ» ´Ù½Ã ºí·»µðµå À§½ºÅ°·Î ½ÃÀÛÇغ¸´Â °ÍÀº ¾î¶³±î. ¡°½Ì±Û ¸ôÆ®À§½ºÅ°°¡ ´ë¼¼¶ó´øµ¥?¡±¶ó°í ¹Ý¹®ÇÑ´Ù¸é, ±×·¸´Ù. ÀÌ°ßÀÌ ¾ø´Ù. ¼ö³â° ±¹³»¿Ü¸¦ ¸··ÐÇÏ°í ½Ì±Û ¸ôÆ®À§½ºÅ°°¡ ´ë¼¼¸¦ À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù. Àüü ÆǸŠ¼øÀ§ »óÀ§±ÇÀº ¡®Á¶´Ï¿öÄ¿¡¯ µî ¿©ÀüÈ÷ ºí·»µðµå À§½ºÅ°°¡ ±»°ÇÈ÷ ÁöÅ°°í ÀÖÁö¸¸ ÇöÀå¿¡¼ÀÇ Ã¼°¨Àº ´Ù¸£´Ï±î ¸»ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ MZ¼¼´ë »çÀÌ¿¡ ¿Ç³ÀÌ ºÒ¸é¼ ½Ì±Û ¸ôÆ®À§½ºÅ° Ç°±Í Çö»óÀÌ Áö³ ¸î ³â°£ Áö¼ÓµÆ´Ù. ¹°·Ð Äڷγª ½Ã±â¿¡ ¼¼°èÀûÀÎ ¹°·ù³°ú ¸Â¹°¸° Å¿µµ ÀÖÁö¸¸ ´ëÇü ¸¶Æ®³ª ÁÖ·ù Àü¹®Á¡¿¡ ƯÁ¤ À§½ºÅ°°¡ ÀÔ°íµÇ±â¸¦ ±â´Ù·È´Ù°¡ ¿ÀÇ·±À» ÇÒ Á¤µµ·Î ¿Á¤ÀûÀÌ´Ù. ±× ¿Á¤ÀÇ ´ë»óÀÌ µÈ ÀÌÀ¯°¡ ¸î °¡Áö ÀÖ´Ù. ´ÜÀÏ Áõ·ù¼ÒÀÇ ¸ôÆ®À§½ºÅ° ¿ø¾×À» »ç¿ëÇÏ´Â ½Ì±Û ¸ôÆ®À§½ºÅ°´Â °ú°¨ÇÏ°Ô ±× Áõ·ù¼Ò¸¸ÀÇ °³¼ºÀ» µå·¯³½´Ù. ±×¸®°í ÀÌ´Â Àü ¼¼°è À§½ºÅ° »ý»ê·®ÀÇ 10%¹Û¿¡ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. °³¼º°ú Èñ¼Ò¼º. ¸Å·ÂÀûÀÎ ¿ä¼ÒÁö¸¸ ½Ì±Û ¸ôÆ®À§½ºÅ°´Â ¸¶Ä¡ È«¾î¿Í °°´Ù. »èÈ÷Áö ¾ÊÀº È«¾îó·³ ¹«³ÇÑ ¸ÀÀ» °æÇèÇÏ°í Â÷Â÷ ºüÁ®µé ¼öµµ, »èÈù È«¾î¿¡ ³»öÀ» Ç¥ÇÒ ¼öµµ, ¹Ý´ë·Î È£ºÒÈ£°¡ ½ÉÇÑ ±× ÇâÀÌ ÃëÇâ¿¡ µü µé¾î¸Â¾Æ Àλý À½½ÄÀÌ µÉ ¼öµµ ÀÖ´Â °Íó·³ ¸»ÀÌ´Ù. ¹ÙÅÙ´õµé¿¡°Ô óÀ½ À§½ºÅ°¸¦ Á¢ÇÏ´Â ¼Õ´Ô¿¡°Ô ¾î¶² ¼úÀ» ±ÇÇÏ°Ú³Ä°í ¹°¾úÀ» ¶§µµ ´ëºÎºÐ ºí·»µðµå À§½ºÅ°¸¦ ²Å´Â ÀÌÀ¯´Ù. È£ºÒÈ£°¡ °ÅÀÇ ¾ø´Â ºÎµå·¯¿î dz¹Ì°¡ À§½ºÅ°¿¡ ´ëÇÑ È£°¨À» ½É¾îÁÙ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. °æÇèÀ̶õ °Ô ±×·¸´Ù. ÁÁÀ¸¸é À̾îÁö°í ³ª»Ú¸é ¸Ö¾îÁø´Ù. ½Ì±Û¸ôÆ® À§½ºÅ°ÀÇ ºÎ»óÀ¸·Î Á¾Á¾ ºí·»µðµå À§½ºÅ°¸¦ ÇÑ ¼ö ¾Æ·¡·Î º¸´Â ½Ã¼±µµ ÀÖÁö¸¸ ¸ôÆ®À§½ºÅ°¿Í ±×·¹ÀÎÀ§½ºÅ°ÀÇ ±ÕÇü ÀâÈù ¹èÇÕÀÌ À§½ºÅ° ¸í°¡µéÀÌ ¼ö¹é ³â°£ À¯ÁöÇØ¿Â ¡®ÀǵµµÈ ¹«³ÇÔ¡¯ÀÓÀ» »ý°¢ÇÏ¸é °¡È÷ ¿¹¼ú¿¡ °¡±õ´Ù.
¹ß·»Å¸ÀÎ 30³â»ê
ºí·»µðµå À§½ºÅ°ÀÇ Å° ¸ôÆ®¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ½Ì±Û ¸ôÆ®À§½ºÅ°¸¦ ÇÔ²² ¸¶¼Åº¸´Â °Íµµ ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌ´Ù. Àλý ù À§½ºÅ°¸¦ À§ÇÑ µÎ ¹ø° ÃßõÀÌ´Ù. Å° ¸ôÆ®¶õ ºí·»µðµå À§½ºÅ°ÀÇ ¸À°ú Çâ¿¡ ÁßÁ¡ÀûÀÎ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ¸ôÆ®À§½ºÅ°´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î Á¶´Ï¿öÄ¿´Â ¡®Ä«µà¡¯ ¡®Å»¸®½ºÄ¿¡¯ µîÀÇ Å° ¸ôÆ®À§½ºÅ°°¡ ÀÖ´Ù. ¹ß·»Å¸ÀÎÀÇ °æ¿ì 2017³â Å° ¸ôÆ® ½Ã¸®Áî ¡®¹ÐÆ°´õÇÁ¡¯ ¡®±Û·»¹ö±â¡¯ ¡®±Û·»ÅäÄ¿½º¡¯¸¦ Ãâ½ÃÇÏ¸ç ½Ì±Û ¸ôÆ®À§½ºÅ° ½ÃÀå¿¡ ¹ßÀ» µéÀ̱⵵ Çß´Ù. µÎ À§½ºÅ°¸¦ ¹ø°¥¾Æ ½ÃÀ½Çϸç Å° ¸ôÆ®°¡ ºí·»µðµå ¾È¿¡¼ ¾î¶² ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´ÂÁö °¡´ÆÇغ¸´Â °Íµµ Àç¹Ì ¿ä¼Ò°¡ µÉ °ÍÀÌ´Ù.
ÀÜ¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁö´Â dz¹Ì
À§½ºÅ°¸¦ µû¸£´Â ÀÜÀº Å©°Ô ¿Â´õ·Ï ±Û¶ó½º¿Í ´ÏÆ® ±Û¶ó½º µÎ °¡Áö°¡ ÀÖ´Ù. ³ôÀº µµ¼ö¿¡¼ ¿À´Â ÇâÀÌ °ÅÄ¥°Ô ´Ù°¡¿Â´Ù¸é ¿Â´õ·Ï ±Û¶ó½º¿¡ ¾óÀ½À» ÇÔ²² ³Ö°í õõÈ÷ À½¹ÌÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¼¶¼¼ÇÏ°Ô Ç³¹Ì¸¦ ´À²¸º¸°í ½Í´Ù¸é ±Û¶ó½º ÀÔ±¸ ºÎºÐÀÌ Æ«¸³Ã³·³ ¸ð¾ÆÁ® ÀÖ´Â ´ÏÆ® ±Û¶ó½º°¡ ¾Ë¸Â´Ù. À§½ºÅ°¸¦ µû¸¥ ÈÄ ±Û¶ó½º¸¦ ½º¿ù¸µ(Swirling¡¤ÀÜÀ» ÈÖÁ£´Â ÀÏ)ÇÑ ÈÄ ¸ØÃ߸é Èê·¯³»¸®¸ç ¹ßÀÚ±¹À» ³²±ä´Ù. ÀÌ ¹ßÀÚ±¹Àº ·¹±×(Leg)¶ó°í Çϴµ¥, Áö±Ý ¸¶½Ã°í ÀÖ´Â À§½ºÅ°ÀÇ º¸µð°¨À» ÃßÁ¤Çغ¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ·¹±×°¡ ¾ã°Ô Çü¼ºµÇ°í »¡¸® Èê·¯³»¸±¼ö·Ï ¶óÀÌÆ®ÇÏ´Ù. ½º¿ù¸µÀº À§½ºÅ°¿Í °ø±âÀÇ ¸¶ÂûÀ» ¼ø°£ÀûÀ¸·Î ´Ã·Á ºÒÇÊ¿äÇÑ ¾ËÄÚ¿Ã ÇâÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â ¿ªÇÒµµ ÇÑ´Ù. À§½ºÅ°¿¡ »ó¿ÂÀÇ ¹°À» µÎ¼¼ ¹æ¿ï ¶³¾îÆ®¸®´Â °Íµµ Å×À̽ºÆÃÀ» À§ÇÑ ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ¹°ÀÌ ¶³¾îÁö¸é¼ À§½ºÅ° ¿Âµµ°¡ ¼ø°£ »ó½ÂÇÏ¸ç ¾Æ·Î¸¶°¡ º¸´Ù ¶Ñ·ÇÇÏ°Ô µå·¯³´Ù. ¸¶Áö¸·À¸·Î ´Ù ¸¶½Å ÈÄ ±Û¶ó½º¿¡ ³²Àº ÀÜÇâÀ» ¸Ã¾Æº¸´Â °Íµµ ÀØÁö ¸»ÀÚ. ¿©±â±îÁö°¡ ÁøÂ¥ À§½ºÅ° ÇÑ ÀÜÀ» ¸¶½Ã´Â °Å´Ï±î.
À§½ºÅ° ¸ÅÃâ À̲ô´Â ÇÏÀ̺¼
»ç½Ç óÀ½ À§½ºÅ°¸¦ ¸¶½Ç ¶§ Ä÷¯³ª Çâ, dz¹Ì¸¦ ±¸º°ÇÏ°í ´À³¢´Â °ÍÀº ½±Áö ¾Ê´Ù. ¸î ³âÀ» ¸¶¼Åµµ ÀǽÄÇÏ¸é¼ ÈÆ·ÃÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ¿ª½Ã °¨ÁöÇϱ⠾î·Æ´Ù. ÀÌÂë¿¡¼ ¸Ó¸®°¡ ¾ÆÆÄ¿Â´Ù¸é ´Ù½Ã À§½ºÅ°¿Í Ä£ÇØÁö´Â °ÍºÎÅÍ ½ÃÀÛÇÏÀÚ. ¡®ÇÏÀ̺¼¡¯ÀÌ¸é ¾î·ÆÁö ¾Ê´Ù. ÇöÀç À§½ºÅ° ¸ÅÃâ »ó½ÂÀ» °ßÀÎÇÑ ÁÖÀΰøÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. ¹ÙÅÙ´õ¿¡°Ô ÀüÇØ µéÀº ¡®Áý¿¡¼µµ¡¯ ¸ÀÀÖ´Â ÇÏÀ̺¼À» ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀº ÀÌ·¸´Ù. ù°, ·Õ ±Û¶ó½º¸¦ ³ÃÀå°í³ª ³Ãµ¿½Ç¿¡ ³Ö¾î Â÷°©°Ô ¸¸µç´Ù. »ó¿ÂÀÇ ±Û¶ó½ºÀÏ °æ¿ì Á¶°¢ ¾óÀ½À» °¡µæ ä¿ö ÈÖÀú¾îÁØ´Ù. µÑ°, À̶§ ¾óÀ½ÀÇ ºùÁúÀÌ ÀÏÁ¤ÇÑ °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ¼º¿¡´Â Á¦°ÅÇÏ°í ±úÁöÁö ¾ÊÀº ¾óÀ½¸¸ »ç¿ëÇÑ´Ù. ¼Â°, ÀÜ¿¡ »ý±ä ¹°À» µû¶ó³»°í ºó °ø°£¿¡ ¾óÀ½À» ´Ù½Ã ä¿î´Ù. ³Ý°, À§½ºÅ°¸¦ 30§¢ ºÎ¾îÁØ´Ù. ´Ù¼¸Â°, ¼Ò´Ù(ź»ê¼ö)·Î ÀÜÀÇ ³²Àº ºÎºÐÀ» ä¿öÁØ´Ù. À̶§ ¼Ò´Ù°¡ ¾óÀ½¿¡ ºÎµúÈ÷Áö ¾Êµµ·Ï ÀÜ º®ÂÊ¿¡ µû¸£°Å³ª Á£°¡¶ô µîÀ» »ç¿ëÇØ ¼Ò´Ù°¡ ¸·´ë¸¦ Ÿ°í È帣µµ·Ï µû¸¥´Ù.
¾î·ÆÁö ¾Ê°Ô ¹Ù¿¡¼ ¸¶½Ã´Â °Í°ú °°Àº ÇÏÀ̺¼À» ¿Ï¼ºÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ½Ì°ÌÁö ¾Ê°í ź»êÀÌ »ì¾Æ ÀÖ´Â ÇÑ ÀÜ ¸»ÀÌ´Ù.
Á¶´Ï¿öÄ¿ ºí·¢¶óº§
Àå»õº° F&B ÄÜÅÙÃ÷ µð·ºÅÍ
¸Ô°í, ÁÖ·Î ¸¶½Ã´Â ¼±ÃµÀû ¾ÖÁÖ°¡. ¹Ì½Ä ¸Å°ÅÁø¿¡¼ È°µ¿ ÈÄ ÇöÀç´Â ½ºÅ¸¾ØºñÆ®¸¦ ¼³¸³ÇØ F&B ÄÜÅÙÃ÷¸¦ ±âȹÇÏ°í ¸¸µç´Ù.
[¨Ï ¸ÅÀÏ°æÁ¦ & mk.co.kr, ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö]