SoPI(¼ÒÇÇ)¶ó´Â µ¿³×°¡ ÀÖ´Ù. »ç¿ì½º ÇÇ°¥(South Pigalle)ÀÇ ¾Õ µÎ ±ÛÀÚ¸¦ µý ÀÌ°÷Àº Æĸ®¿¡¼ °¡Àå ¸ÕÀú ´º¿äÄ¿ ½ºÅ¸ÀÏ Ãà¾à¾î·Î ¸í¸íµÈ ±¸¿ªÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. ÇÇ°¥(Pigalle)Àº IJIJÃãÀ¸·Î À¯¸íÇÑ Ä«¹Ù·¹ ¹°¶û·çÁî°¡ À§Ä¡ÇÑ Æĸ®ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ À¯ÈïÁö¿ªÀÌÀÚ È«µî°¡Àε¥, ÇÇ°¥Áö±¸ ³²ÂÊ°ú Æĸ®ÀÇ Á᫐ ¹øÈ°¡ ¿ÀÆä¶óÁö±¸ ºÏÂÊ »çÀÌ¿¡ À½¾Ç, ÆмÇ, ¿¹¼ú¿¡ Á¾»çÇÏ´Â ¿äÁò ¸»·Î ÈüÇÑ ÀþÀºÀ̵éÀÌ ¸ðÀ̱⠽ÃÀÛÇϸé¼, ´º¿åÀÇ ¼ÒÈ£(SoHo)¿¡ ºø´ë¾î, 2006³â ´º¿åŸÀÓ½º°¡ óÀ½ À̸§À» ºÙ¿´´Ù.
»çÅ©·¹Ä긣 ´ë¼º´çÀÌ À§Ä¡ÇÑ ¸ù¸¶¸£Æ® ¾ð´öÀ¸·Î ÇâÇÏ´Â ¿À¸£¸·ÀÌ ½ÃÀ۵Ǵ ¼ÒÇǸ¦ °¡Àå Æĸ®´ä°Ô Áñ±â´Â ¹æ¹ý. ¿¡µðÆ® ÇǾÆÇÁÀÇ ¼§¼ÛÀ» µéÀ¸¸ç, Á¼Àº °ñ¸ñ µ¹±æ(Voie Pie¡® tonne Pave¡¯ e)À» ÀÚÀü°Å·Î ´Þ·Áº¸ÀÚ. µ¹±æ¿¡ ÀÚÀü°Å°¡ ´úÄÈ °Å¸± ¶§¸¶´Ù 19¼¼±â¿¡ Áö¾îÁø ½Å°íÀü(Neo-Classic) ½ºÅ¸ÀÏÀÇ °Ç¹°µéÀÌ ¸¶Ä¡ »ì¾Æ ¿òÁ÷ÀÌ´Â °Í¸¸ °°´Ù. °æÂûÂ÷ »çÀÌ·» ¼Ò¸®µµ, »§»§ ¿ï·Á´ë´Â ÀÚµ¿Â÷ °æÀûµµ ¼§¼Û°ú ¾î¿ï¸®¸ç Æĸ®¸¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ¹è°æÀ½(BGM)ÀÌ µÈ´Ù. 2023³â¿¡ ¹«½¼ 1940³â´ë ¼§¼Û °¡¼ö³Ä°í ¹Ý¹®À» Á¦±âÇÑ´Ù¸é, ÃÖ±Ù ÁÖ¸ñ¹Þ´Â Æĸ® °¨¼º Ã游ÇÑ °¡¼ö, ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ¹Ù·Î ½ºÅÚ¶ó ÀåÀÌ´Ù. ±×³àÀÇ ¸ñ¼Ò¸®´Â Á¤¸» Æĸ®¸¦ ¿©ÇàÇÏ´Â »ç¶÷¿¡°Ô Ãß¾ïÀ» ¹è°¡½ÃÅ°±â ÃæºÐÇÏ´Ù. °¡Àå Æĸ®´Ù¿î ¿ÜÇü ¾È¿¡¼ °¡Àå ÈüÇÏ°Ô º¯ÈÇÏ´Â µ¿³× ¼ÒÇǸ¦ ¸¹ÀÌ ´à¾Ò´Ù. ±×³à°¡ ³ë·¡ÇÑ´Ù. ¡®´©±º°¡¿¡°Ô´Â ¸¶¹ýÀÌ°ÚÁö¸¸, »ç¶ûÀÌ°í ¹Ù°ÔÆ®°ÚÁö, Æĸ®.¡¯
ƯÁ¤ ºê·£µå¿©¼°¡ ¾Æ´Ï¶ó, Æĸ® ÇÏ¸é ¶°¿À¸£´Â »§. ¹Ù·Î ¿À´ÃÀÇ ÁÖÁ¦´Ù. ¹Ù°ÔÆ®.
¹Ù°ÔÆ®´Â ÇÁ¶û½º¾î·Î ¸·´ë±â¶ó´Â ¶æÀÌ´Ù. ¾î¿øÀº ¶óƾ¾î ÁöÆÎÀÌ(baculum)Àε¥, ½ºÅÚ¶ó ÀåÀÌ ³ë·¡ÇÑ º¹¼öÀÇ ¡®·¹ ¹Ù°ÔÆ®(Les Baguettes)¡¯´Â Á£°¡¶ôÀ̶ó´Â ´Ü¾î·Îµµ »ç¿ëµÉ ¸¸Å, ¹Ù°ÔÆ®´Â °¡´Ã°í ±ä ÇüÅ°¡ Ư¡ÀÌ´Ù. ¡®¾î¿øÀÌ ¶óƾ¾îÀÎ °É º¸´Ï, ¹Ù°ÔÆ®ÀÇ ¿ª»çµµ ÇÁ¶û½º¸¸Å ¿À·¡µÆ°Ú´Ù¡¯¶ó°í »ý°¢ÇÑ´Ù¸é, ´ë´äÀº ´ÜÈ£ÇÏ°Ô NO´Ù. ¹ÝÀüÀÌ´Ù. ÇÁ¶û½º¿¡¼ 1³â¿¡ ¼ÒºñµÇ´Â ¼ýÀÚ°¡ 100¾ï °³¿¡ À̸£´Â ÀÌ ÇÁ¶û½º ±¹¹Î ÁÖ½ÄÀÇ Ãâ¹ß, ¹Ù·Î ÇÁ¶û½º ´ëÇõ¸íÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¡®»§ÀÌ ¾Æ´Ï¸é Á×À½À» ´Þ¶ó¡¯´Â ¹ÎÁßÀÇ ¿Üħ, ¡®»§ÀÌ ¾øÀ¸¸é ÄÉÀÌÅ©¸¦ ¸Ô¾î¡¯¶ó´Â ¸¶¸® ¾Ó¶ß¿Í³×Æ®ÀÇ È®ÀεÇÁö ¾ÊÀº ±¸¼³, ±×¸®°í »§ ÇÑ Á¶°¢À» ÈÉÄ£ ÁË·Î 19³â°£ °¨¿Á»ìÀ̸¦ ÇÑ ¼Ò¼³ <·¹¹ÌÁ¦¶óºí>ÀÇ Àå¹ßÀå À̾߱â±îÁö, ÇÁ¶û½º ´ëÇõ¸íÀÇ ¼»ç´Â »§À¸·ÎºÎÅÍ ½ÃÀ۵ȴÙ. ¿¬±¸¿¡ ÀÇÇϸé, ´ç½Ã ÀÏ¹Ý ³ëµ¿ÀÚµéÀº »ýÁ¸¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Ä®·Î¸®ÀÇ 80%¸¦ »§¿¡¼ ¾ò¾ú°í, ÇÏ·ç ¼·Ãë·®Àº 1.4§¸¿¡ ´ÞÇß´Ù°í ÇÑ´Ù. º¸Åë ÇϳªÀÇ »§À¸·Î 1ÁÖÀÏ Á¤µµ ¹öÅá´Ù°í ÇÏ´Ï, »§ Çϳª°¡ Áö±Ý ¿ì¸®ÀÇ »ó½Ä°ú´Â ´Þ¸® ¸Å¿ì ÄÇÀ» °ÍÀ¸·Î ÁüÀ۵ȴÙ.
¾î¼¸é Àå¹ßÀåÀÌ ÈÉÄ£ »§Àº Á¦°úÁ¡ÀÇ ´ÜÆÏ»§ ÇϳªÀ̱⺸´Ù ¿ì¸® Á¤¼¿¡¼´Â ½Ò ÇÑ °¡¸¶´Ï Á¤µµ¸¦ ÈÉÄ£ °ÍÀ¸·Î, ´ç½Ã À§Á¤ÀÚµé ±âÁØ¿¡¼ º¼ ¶§ »çȸ È¥¶õÀ» ºÎÃß±â±â¿¡ ÃæºÐÇÑ ÁßÁË·Î ÀνĵǾúÀ» °Í °°´Ù.
ÇÑÆí, ´ç½Ã »§ÀÇ ¸ð¾çÀº ÇöÀç ÇÁ¶û½º¿¡¼ ½Ã°ñÀÇ »§(Pain de campagne)À¸·Î ºÒ¸®´Â µÕ±Ù ¸ð¾çÀÇ Ä²ÆÄ´º¸¦ ´à¾Ò´Âµ¥, ²®Áúµµ Á¦´ë·Î ¹þ±âÁö ¾ÊÀº È£¹Ð°ú ¿©·¯ °î½ÄÀ¸·Î ¸¸µé¾î ½ÃÄ¿¸Ý°í µµ³¢·Î Âï¾î ³»·Á¾ß ÂÉ°¶ ¼ö ÀÖÀ» ¸¸Å µüµüÇß´Ù°í ÇÑ´Ù. ¹Ý¸é¿¡ ±ÍÁ·µéÀº ÇÏ¾á ¹Ð°¡·ç¿¡ ¹öÅ͸¦ ³ÖÀº ÃËÃËÇÑ »§À» ¸ÔÀ¸¸ç, ³ëµ¿ÀÚµé°úÀÇ Â÷º°¼ºÀ» °¢ÀνÃÅ°·Á Çß°í, »§Àº ´ç½Ã °è±ÞÀ» »ó¡Çϴ ǥ½ÄÀÌ µÇ¾ú´Ù. ±Þ±â¾ß 1788³â¿¡¼ 1789³â±îÁö À̾îÁø 2³â°£ÀÇ Èä³âÀ¸·Î ÇÏ·ç »§°ªÀÌ ³ëµ¿ÀÚ ÇÏ·ç ÀÏ´çÀÇ 88%±îÁö ÆøµîÇÏÀÚ, ÇÁ¶û½º Çõ¸íÀ» À̲ö ±¹¹Î°øȸ´Â ¼¼°è ¿ª»ç»ó ÃÖÃÊ·Î ¡®»§ÀÇ Æòµî±Ç(un pain de l¡¯e¡® galite¡¯ )¡¯À» ¹ýÀ¸·Î Á¦Á¤ÇÑ´Ù. ÀÌ ¹ý¿¡ µû¶ó, Á¦»§¾÷ÀÚµéÀº ½Ã¹Î ¸ðµÎ¸¦ À§ÇØ ¹Ð°¡·ç 4ºÐÀÇ 3, È£¹Ð 4ºÐÀÇ 1À» È¥ÇÕÇÑ ÇÑ Á¾·ùÀÇ »§¸¸À» ¸¸µé¾î¾ß ÇßÀ¸¸ç »§¿¡ ´ëÇÑ ¹è±ÞÁ¦µµ ½ÃÇàµÇ¾ú´Ù. ƯÈ÷ »§ÀÇ Æòµî±Ç 9Á¶¿¡´Â Á¦»§¾÷ÀÚ°¡ ±ÔÁ¤µÇÁö ¾ÊÀº »§À» ¸¸µå´Â °æ¿ì ¡¿ª¿¡ óÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °æ°í Á¶Ç×À» µÒÀ¸·Î½á ±× ½ÇÈ¿¼ºÀ» ³ôÀÌ°íÀÚ Çß´Ù. ºñ·Î¼Ò ÇÁ¶û½º ±¹¹ÎÀº ´©±¸³ª ÆòµîÇÏ°Ô °°Àº »§À» ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ±Ç¸®¸¦ °¡Áö°Ô µÈ °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ »§ÀÇ ¼Òºñ¿¡ ´ëÇÑ ±Ç¸®´Â »§À» ¸¸µå´Â ³ëµ¿ÀÚ, Á¦»§»çµéÀÇ ±Ç¸® º¸ÀåÀ¸·Î ³ª¾Æ°£´Ù. »§Àº È¿¸ð¸¦ ³Ö¾î ¹ßÈ¿½ÃÅ°´Â °úÁ¤À» °ÅÄ¡´Âµ¥, 3½Ã°£¸¶´Ù ÇÑ ¹ø¾¿ È¿¸ð¸¦ ³Ö¾î ÁÖ¾î¾ß¸¸ Çؼ »õº®¿¡ »§À» °ø±ÞÇϱâ À§ÇØ Á¦»§»çµéÀº ¹ãÀ» »õ¿ö¾ß Çß´Ù. À̵éÀÇ ±Ç¸® º¸ÀåÀ» À§ÇØ, 1919³â ¹ã 10½Ã¿¡¼ »õº® 4½Ã »çÀÌ Á¦»§»çµéÀÇ ³ëµ¿À» ±ÝÁöÇÏ´Â ¹ýÀ» Á¦Á¤Çϴµ¥, 3½Ã°£¸¶´Ù È¿¸ð¸¦ Ãß°¡ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ »§ÀÌ Àß ¹ßÈ¿µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï µÕ±Ù »§ÀÇ ¸ð¾çÀ» ±â´Ù¶þ°Ô ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÌ º¸ÆíȵDZ⠽ÃÀÛÇϸç, ´Ü¼øÈ÷ »§(pain)À̶ó ºÒ¸®´ø ÇÁ¶û½º ±¹¹Î ÁÖ½ÄÀº ¸·´ë±â¶ó´Â ¶æÀÇ ¹Ù°ÔÆ®¶ó´Â À̸§À» ¾ò°Ô µÈ´Ù.
±Ç¸®¸¦ º¸Àå¹ÞÀº Á¦»§»çµéÀÇ ³ë·Â ¶§¹®Àϱî, ÆòµîÇϱ⿡ Æò¹üÇÒ °ÍÀ̶ó´Â µµ½ÄÀ» ±ú°í, ¹Ù°ÔÆ®´Â ¸ðµÎ¿¡°Ô ¸ÀÀÖ´Â »§À¸·Î ¹ßÀüÇسª°£´Ù. ¹Ð°¡·ç, ¹°, È¿¸ð, ¼Ò±Ý¸¸À» »ç¿ëÇÏ´Â ÀüÅë Á¦Á¶ ¹æ½ÄÀº 1993³â ¡®ÇÁ¶û½º »§ ¹ý(Le De¡¯ cret Pain)¡¯À¸·Î Á¦Á¤µÇ¾î º¸È£¹Þ°Ô µÇ°í, ÀÌ·¯ÇÑ ÀÏ·ÃÀÇ ¿ª»ç¿Í ÇÔ²² ¹Ù°ÔÆ®´Â ±æÀÌ 80§¯, ¹«°Ô 250gÀÇ ¸¶¹ýÀ¸·Î ºÒ¸®¸ç, 2022³â À¯³×½ºÄÚ ¼¼°è ¹«ÇüÀ¯»êÀ¸·Î µîÀçµÇ±â¿¡ À̸¥´Ù.
Æĸ® ³ëÆ®¸£´ã ¼º´ç ¾Õ ±¤Àå¿¡¼´Â ¸Å³â ÃÖ°íÀÇ ¹Ù°ÔÆ® ÀåÀÎÀ» »Ì´Â Çà»ç(Concours de la meilleure baguette de Paris)°¡ ¿¸°´Ù. ÀÌ ´ëȸ¿¡¼ ¿ì½ÂÇϸé, ÇÁ¶û½º ´ëÅë·É Áý¹«½ÇÀÌÀÚ °üÀúÀÎ ¿¤¸®Á¦±Ã¿¡ ¹Ù°ÔÆ®¸¦ 1³â µ¿¾È ³³Ç°ÇÏ°Ô µÇ°í, ÀÚ½ÅÀÇ »§Áý¿¡ ¡®ÃÖ°í ¹Ù°ÔÆ® ¸íÀÎ(1er Prix Meilleure Baguette Paris)¡¯À̶ó´Â ¹®±¸¸¦ ¿µ¿¹·Ó°Ô °É ¼ö ÀÖ´Ù.
4°³ÀÇ ´Ü¼øÇÑ Àç·á¿Í ±Ô°ÝÈµÈ Á¦Á¶¹ý ¼Ó¿¡¼µµ ÀåÀÎÀÇ Á¤¼º¿¡ µû¶ó ¹Ì¹¦ÇÏ°Ô º¯ÈÇÏ´Â ¹Ù°ÔÆ®ÀÇ ÁúÀû ¼ºÀåÀ» Àå·ÁÇϱâ À§ÇÑ ´ëȸ¶ó´Â Æò°¡´Ù. ÃÖ±Ù Çѱ¹ÀÇ Àα⠿¹´ÉÇÁ·Î±×·¥ <À¯ ÄûÁî ¿Â ´õ ºí·°>¿¡ Ã⿬ÇÑ Æĸ®ÀÇ ¼¿ë»ó Á¦»§»çµµ 2013³âµµ ÀÌ ´ëȸ ¿ì½ÂÀÚ Ãâ½ÅÀÌ´Ù. °¡Àå ÀüÅëÀûÀÎ ÇÁ¶û½º¸¦ »õ·Ó°Ô ±¸ÇöÇÏ´Â º°µé. 19¼¼±â¿Í 21¼¼±â¸¦ Á¶È½ÃŲ ¼ÒÇÇÁö±¸Ã³·³, Çѱ¹ÀûÀÎ À½»öÀ¸·Î °¡Àå ¼§¼Û´Ù¿î ³ë·¡¸¦ ºÎ¸£´Â ½ºÅÚ¶ó Àåó·³, ÇÁ¶û½º Çõ¸íÀÇ Æòµî °¡Ä¡¸¦ °¡Àå Àß ¹ÝÁ×ÇÏ´Â ¼¿ë»ó Á¦»§»çó·³. »ç¶û, ¹Ù°ÔÆ®, ±×¸®°í Æĸ®, ¿À´Ãµµ ¼ºÀå ÁßÀÌ´Ù.
[¨Ï ¸ÅÀÏ°æÁ¦ & mk.co.kr, ¹«´Ü ÀüÀç, Àç¹èÆ÷ ¹× AIÇнÀ ÀÌ¿ë ±ÝÁö]