¼¿ï û´ãµ¿ °Å¸®´Â ¿©¸§¿¡ ´þ°í °Ü¿ï¿¡ Ãä´Ù. ¶á±Ý¾øÀÌ ´ç¿¬ÇÑ ¸»ÀÌÁö¸¸ ¿©¸§¿£ ´Ù¸¥ °÷º¸´Ù ´õ ´þ°í, °Ü¿ï¿£ ´õ Ãä´Ù´Â ¸»ÀÌ´Ù. Áö±ØÈ÷ °³ÀÎÀûÀÎ »ý°¢Àε¥, ÀÌ°Ç ÀÎÅͺä Áß Ã»´ãµ¿¿¡¼¸¸ ¼ö½Ê ³âÀ» °ÅÁÖÇÑ ÇÑ À¯¸íÀλçÀÇ ¸»¿¡¼ ±âÀÎÇÑ´Ù.
¡°Ã»´ãµ¿Àº ¾î´À »õ ´ëÇѹα¹ÀÇ Æ®·»µå°¡ µÆ¾î¿ä. Àü ±×°Ô ³¯¾¾ ´öºÐÀÎ °Í °°¾Æ¿ä. °Ç¹°À̳ª ÄÜÅ©¸®Æ® ¶§¹®ÀÎÁö ¿©¸§¿£ ´õ ´þ°í °Ü¿ï¿£ ´õ Ãä°Ô ´À²¸Áö´Âµ¥, ±×·¡¼ÀÎÁö ¿©¸§µµ µÇ±â Àü¿¡ Çö¶õÇÑ ÆмÇÀÌ À¯ÇàÇÏ°í °Ü¿ïÀÌ ¿À±â Àü¿¡ µû¶æÇÑ ¹«¾ð°¡°¡ ´«¿¡ µé¾î¿À°Åµç¿ä. ±× ¹«¾ùÀ̶õ °Ç »ç¶÷µéÀÇ ¿ÊÂ÷¸²µµ ÀÖÁö¸¸, ¸ÀÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ¿À°¨À̶ó´Â °Ô ¾î¿ï¸± °Í °°³×¿ä¡¦.¡±
ÀÌÁ¦´Â ÀÚŸ°øÀÎ Æ®·»µåÀÇ ÀϹøÁö°¡ µÈ û´ãµ¿¿¡´Â ±×ÀÇ ¸»Ã³·³ ¿À°¨À» ÀÚ±ØÇÏ´Â Æ®·»µå¼¼Å͵éÀÌ ÁñºñÇÏ´Ù. ±× Áß ¼Ò¹®³ ¸ÀÁýÀÌ ¸¹´Ù´Â °Íµµ ºñ¹Ð ¾Æ´Ñ ºñ¹Ð. À̸§¸¸ ´ë¸é ¾Ë¸¸ÇÑ Á¤¡¤Àç°è Àλ糪 ¼¿·¯ºê¸®Æ¼µéÀÌ Ã£´ø ºñ¹Ð½º·± ¸ÀÁýÀÌ ¹æ¼ÛÀ̳ª SNS¸¦ ÅëÇØ °ø°³µÆÀ¸´Ï ¾îÂî ´õ ÀÌ»ó ºñ¹ÐÀÏ ¼ö ÀÖÀ»±î. ½ÉÁö¾î ¹Ì½¦¸° °¡À̵嵵 ÀÌ·± ½Ã·ù¿¡ µ¿ÂüÇß´Ù. û´ãµ¿ 95-15¿¡ ÀÚ¸®ÇÑ ¡®º¼Æ® ½ºÅ×ÀÌÅ©ÇϿ콺¡¯µµ ÀÌ·¯ÇÑ ¸ÀÁý Áß Çϳª´Ù. 2019 ¹Ì½¦¸°°¡À̵忡¼ 3³â ¿¬¼Ó ´õ Ç÷¹ÀÌÆ®(½ºÅ¸´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸ ÁÁÀº ¿ä¸®¸¦ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â ·¹½ºÅä¶û)·Î ¼±Á¤µÈ ÀÌ°÷Àº ±¹³»¿¡ µå¶óÀÌ ¿¡ÀÌ¡(Dry Aging, °Ç½Ä¼÷¼º) ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ¼Ò°³ÇÑ ÅäÁ¾ ½ºÅ×ÀÌÅ©ÇϿ콺´Ù. ¼ø¼ö ±¹³» ºê·£µåÁö¸¸ °í±â´Â ½ºÅ×ÀÌÅ©ÀÇ º»°íÀåÀÎ ¹Ì±¹ÀÇ ÇÁ¶óÀÓ ºí·¢ ¾Þ°Å½º¸¸ °ñ¶ó »ó¿¡ ¿Ã¸°´Ù. ¸À? ¸»ÇØ ¹¹ÇÒ±î. °ÑÀ» ¹Ù»èÇÏ°Ô ±¸¿î ¾È½ÉÀ» ÇÑ ÀÔ ¹°¸é ¿ÃÇصµ Àß ¹öÅá´Ù´Â, ¼ö°íÇß´Ù´Â »ý°¢ÀÌ ¸Ó¸®¿¡ ¶°¿À¸¥´Ù.
¢º½ºÅ×ÀÌÅ©´Â ±Á±â Àü Å×À̺í·Î
¾Æ, ³Ê¹« ¾Õ¼ ³ª°¬³ª? ¿ì¼± ·¹½ºÅä¶û¿¡ µé¾î¼¸é ½ÉÇÃÇÑ ºÐÀ§±â°¡ °´À» ¹Ý±ä´Ù. ÃÖº´Çö ¸Å´ÏÀúÀÇ ¸»À» ºô¸é ÀÌ°÷Àº ¡°¾Æ¸Þ¸®Ä Á¤Åë µå¶óÀÌ¿¡ÀÌ¡ ½ºÅ×ÀÌÅ©ÇϿ콺¡±´Ù. ±×·¯´Ï ´ç¿¬È÷ ÀÎÅ׸®¾îºÎÅÍ È¦À» ä¿î ÀçÁî ³Ñ¹ö±îÁö ´ÙºÐÈ÷ ¹Ì±¹ÀûÀÌ´Ù. ÁÖ¹®ÇÑ À½½ÄÀº 2ÀÎ ¼¼Æ®¸Þ´º(20¸¸¿ø). 28ÀÏ ÀÌ»ó ¼÷¼ºÇÑ ¼ô·ÎÀÎ(Ç㸮ºÎºÐ)¿¡¼ Àß¶ó³½ ÇÁ¶óÀÓ µî±ÞÀÇ ¡®µå¶óÀÌ ¿¡ÀÌÁöµå Æ÷ÅÍÇϿ콺(Dry Aged Porter House)¡¯¸¦ ¸Àº¼ ¼ö Àִµ¥, ½±°Ô ¸»ÇØ µî½É°ú ¾È½ÉÀ» ¸ðµÎ ¸Àº¼ ¼ö Àִ Ƽº»½ºÅ×ÀÌÅ©¿¡ »ø·¯µå¿Í º£ÀÌÄÁ, µðÀúÆ®°¡ ÇÔ²² Å×ÀÌºí¿¡ ¿À¸¥´Ù.
¡°¹Ì±¹¿¡´Â ´º¿å¿¡ ÀÖ´Â ÇÇÅÍ ·ç°Å ½ºÅ×ÀÌÅ©ÇϿ콺°¡ À¯¸íÇѵ¥, ±×°÷°ú ¶È°°Àº °í±â¿Í µå¶óÀÌ ¿¡ÀÌ¡ Àåºñ, ºñ¹ýÀ¸·Î ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ¿Ï¼ºÇÕ´Ï´Ù. °í±â´Â ¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ°¡ ÀÎÁõÇÑ »óÀ§ 3% À̳» ÃÖ»ó±ÞÀÌÁÒ. ÃëÇâ¿¡ µû¶ó ¾È½ÉÀ̳ª µî½ÉÀÌ ¸¹Àº ºÎºÐÀ» ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.¡±
ÃÖ ¸Å´ÏÀú°¡ ¼Ò°³Çϸç Å×ÀÌºí¿¡ ¿Ã¸° °í±â´Â ±Á±â Àü »ý°í±â. ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ÁÖ¹®ÇÏ¸é ¾ç°ú ºÎÀ§ µîÀ» ±Á±â Àü¿¡ Á÷Á¢ ´«À¸·Î È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±¸¿î µÚÀÇ ¸ÀÀº ¾Õ¼ ¸»Çßµí °ÑÀº ¹Ù»èÇÏ°í ¼ÓÀº ºÎµå·´´Ù. Çͺû ¸Ó±ÝÀº ¼Ó»ìÀ» ¾ÃÀ¸´Ï °¤ÇôÀÖ´ø À°ÁóÀÌ ÀÔ¾ÈÀ» ä¿î´Ù. ±×¸±¿¡ ±¸¿î Åë º£ÀÌÄÁ°ú Å丶Åä, ¾ç¹èÃß, ¸ÞÀÌÇà ½Ã·´À¸·Î ¸¶¹«¸®ÇÑ ¡®º£ÀÌÄÁ Ç÷¹ÀÌÆ®¡¯´Â ¾î¶² ·¹µå¿ÍÀΰúµµ Âû¶±±ÃÇÕÀ» ÀÚ¶ûÇÒ µíÇÏ´Ù.
Àç¹ÌÀÖ´Â °Ç »õ·Ó°Ô ¸Þ´º¿¡ ¿À¸¥ ¡®ÇÁ¶óÀÌµå ºñÇÁ¡¯.(ÀÌ°Ç µû·Î ÁÖ¹®Çß´Ù.) ¾ð¶æ ÅÁ¼öÀ°À» ´à¾Ò´Âµ¥, ¸ÔÀ»¼ö·Ï ÀÔ¸ÀÀ» ´ç±â´Â Ç°ÀÌ ½Ä»ç ÈÄ ¸ÆÁÖ ÇÑÀÜÇϸç Áñ±â±â ±×¸¸ÀÌ´Ù. ¿Ã ¿¬¸»ÆÄƼ¿£ ½ºÅ×ÀÌÅ©°¡ ¾î¶³±î. º¼Æ® ½ºÅ×ÀÌÅ©ÇϿ콺´Â 12¿ù 1ÀϺÎÅÍ ¿¬¸» Å×ÀÌºí ¿¹¾àÀ» ½ÃÀÛÇÑ´Ù. ¼µÎ¸£½Ã±æ¡¦.
[¾ÈÀçÇü ±âÀÚ »çÁø ·ùÁØÈñ ±âÀÚ]
[º» ±â»ç´Â ¸ÅÀÏ°æÁ¦ Luxmen Á¦99È£ (2018³â 12¿ù) ±â»çÀÔ´Ï´Ù]
[¨Ï ¸ÅÀÏ°æÁ¦ & mk.co.kr, ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö]