¸Û°Ô¿¡ °üÇÑ ¿À·£ ±â¾ïÀº µÎ °³ÀÇ »óÀÚ·Î ³²¾ÆÀÖ´Ù. Çϳª´Â ³ª¹«·Î ¸¸µç ³°Àº »ç°ú ±Ë¦ÀÌ°í, ´Ù¸¥ Çϳª´Â ½ºÆ¼·ÎÆû »óÀÚ´Ù.
³»°¡ »ì´ø ¼¿ï º¯µÎ¸® µ¿³×´Â Á¦¹ý Å« Àç·¡½ÃÀåÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ÀÌÁ¨ ÁÖº¯¿¡ µé¾î¼± ´ëÇü ¸¶Æ® ¶§¹®¿¡ µÎ Áý °Ç³Ê Çϳª¾¿ ºó °¡°Ô°¡ µÆÁö¸¸ ±× ¿¾³¯¿£ ²Ï ÀåÇÑ ¸ð½ÀÀ» °¡Áø ¸ÚÁø ½ÃÀåÀ̾ú´Ù. ½ÉÁö¾î ÀλïÀ» ÆÄ´Â °¡°Ôµµ µÎ¾ù ÀÖ¾ú°í »ý¼±Àü¿¡´Â ¼¿ï»ç¶÷µéÀÌ ¸Ô´Â, »·ÇÑ ÀÚ¹Ý´Ï¾Æ ¿À¡¾î ¸»°íµµ Á¦¹ý ½Ì½ÌÇÑ ¾î¹°ÀÌ ¾óÀ½ À§¿¡ ´©¿ö ÀÖ°ï Çß´Ù. °¡°Ô ²ÃÀ» °®ÃßÁö ¸øÇÑ ÁÂÆÇ ºñ½ÁÇÑ °¡°Ôµéµµ ¸¹¾Ò´Ù. ¾ßÂ÷ °°Àº °æºñ¿øµéÀÌ µéÀÌ´ÚÄ¡¸é µé°íÆ¢±â ÁÁ°Ô À̺Һ¸ À§¿¡ ¹°°ÇÀ» ´Ã¾î³õÀº ÁÂÆǺÎÅÍ °æºñ¿øµéµµ ¾î¼Áö ¸øÇÏ´Â ³¾ ¸ð·¹ ÆȽÊŬ·´ÀÇ ÇÒ¸Ó´Ï ÁÂÆǵéÀÌ ÁÖ·Î ºÒ¹ýÀ» ÀÌ·ç¾ú´Ù. ÀÌ·± ÁÂÆÇ ±Ùó, ½ÃÀå¿¡ ¼ÓÇÏÁö ¾Ê´Â °ø¿ëºÎÁö-±×·¯´Ï±î ±×³É °øÅͶó°í ºÎ¸£´Â ¶¥-¿¡´Â ¸î¸î ¿ä¶õÇÑ ÁÂÆÇÀ̳ª Àå»çÄ¡°¡ µé¶ô°Å·È´Ù.
¡°´ÄÀºÀÌ Xµµ ¾Æ´Ï°í °³ºÀÇÏ¹È Âɱ׶óµé¾î?¡±
±×Áß ÃÖ°íÀÇ Àαâ´Â ¿ø¼þÀ̳ª Â÷·Â»ç¸¦ °í¿ëÇÑ ¿ä»óÇÑ ¾àÀå¼ö¿´°í-¾ÖµéÀº °¡¶ó-±× ´ÙÀ½À¸·Î´Â Áï¼® ¾ÈÁÖ¸¦ ÆÄ´Â ÁÂÆÇÀ̾ú´Ù. ¿¹ºñ±º ÈÆ·ÃÀ» °¡µµ µéº´ÀÌó·³ ´ã¿ä¿Í ¾àÁÖº´À» µç ¾Æ³«µéÀÌ ÀÖ´ø ½ÃÀýÀ̶ó ±âµ¿·Â ¸·°ÇÑ ÁÂÆÇÇü ¼úÁýÀÌ ½ÃÀåÅë¿¡ ¾øÀ» ¸® ¾ø¾ú´Ù. ½ÃÀåÅë¿¡´Â ´Ã Á÷¾÷ ºÐ¸íÄ¡ ¾ÊÀº-´Ù¼ö´Â ½ÃÀå¿¡ ¾Æ³»¸¦ ³»¸ô°í µüÈ÷ Çϸ±¾øÀÌ ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ¼Õ ²È°í ºóµÕ°Å¸®´Â-³²ÀÚµéÀÌ ¸¹¾Ò´Ù. ±×µéÀÌ ¾àÀå¼ö¿¡°Ô¼ ȸÃæ¾àµµ »ç°í ³²¼º ºÒ²ö ¾àµµ »ç ¾²°ï Çß´Ù.
±×µéÀº ÁÂÆÇ¿¡ ¾É¾Æ ¼úÀ» ¸¶¼Ì´Âµ¥, ±× ÁÂÆÇÀÇ ÀçÁúÀÌ ´ë°³´Â ½Å¼Ó À̵¿ÀÌ °¡´ÉÇÏ°í ¹ö¸®°í °¡µµ ÀüÇô ¾Æ±õÁö ¾ÊÀº »ç°ú»óÀÚ¿´´Ù. ¾ÈÁÖ´Â ¿Â°® °ÍµéÀÌ °èÀý¸¶´Ù ¿Ã¶ó¿Ô´Âµ¥ °¡Àå ÀαⰡ ¸¹Àº °ÍÀº ¸Û°Ô¿Í ÇØ»ïÀ̾ú´Ù. ¿Ö ¸Û°Ô¿Í ÇØ»ïÀº ¼¼Æ®·Î ¹ÀÌ´ÂÁö ÀÌÀ¯¸¦ ¸ð¸£°ÚÁö¸¸-Áö±Ýµµ ¼ö»ê½ÃÀåÀÇ µµ¸Å»óµéÁ¶Â÷ ÀÌ°É ¼¼Æ®·Î ÆÇ´Ù-²À ±×·¸°Ô ÁÂÆÇ¿¡ ¿Ã¶ú´Ù. ´ë°³´Â ºñ´ÒÁÖ¸Ó´Ï¿¡ »§»§ÇÏ°Ô ¹Ù´å¹°°ú ÇÔ²² Æ÷ÀåµÈ °ÍÀε¥ ±×°É ÁÂÆÇÀÇ ¾ÆÁÖ¸Ó´Ï°¡ ¶âÀ¸¸é ³²Á¤³×µéÀÌ ²À ÇÑ ¼Ò¸® Çß´Ù. ºñ´ÒÁÖ¸Ó´Ï°¡ ÀÏÁ¾ÀÇ µ¸º¸±â ¿ªÇÒÀ» Çؼ ºÀÁö ¾ÈÀÇ ¾ÈÁÖ°¡ ÈξÀ Ä¿º¸ÀÌ°Ô ¸¶·ÃÀ̾ú´Ù.
¡°¿¨? ºñ´Ï·ç¸¦ ¶â¾î ³õÀ¸´Ï±î ÇØ»ï ¸Û°Ô°¡ ÁøÂ¥ ÀÛ¾ÆÁ³³×. ¹¹¾ß, ´ÄÀºÀÌ Xµµ ¾Æ´Ï°í °³ºÀÇÏ¹È Âɱ׶óµé¾î?¡±
±×·¡µµ ºñ¸° °ÍÀÌ ´Ã ¸ðÀÚ¶õ ¼¿ï º¯µÎ¸® ½ÃÀåÅë »ç³»µéÀº ¸Û°Ô¿Í Çػ£ ±â°¥ÀÌ µé·Á ¿½ÉÈ÷ ¸Ô°í ¼ÒÁÖ¸¦ ºÎ¾ú´Ù. ³ª·Î ¸»ÇÒ °Í °°À¸¸é ÃʵîÇб³ ½ÃÀýºÎÅÍ ¸ø ¸Ô´Â °Ô ¾ø¾ú´ø, º¯µÎ¸® Ãâ½Å´Ù¿î ½Ä¼ºÀÌ ÀÖ¾î¼ ¾î¸¥ ¾ÈÁÖ¶ó°í ¸¶´ÙÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ¸Û°Ô´Â ¼ö¿°À» ÀÚ¸£¸é ¼Ó¿¡ µç ü¾×ÀÌ ¿ÐĬ ½ñ¾ÆÁ® ³ª¿À¸é¼ ±â¸·Èù ÇâÀ» ³½´Ù. ±× Èֹ߼º ÇâÀº ¼ú²ÛµéÀÇ ÄÚ¸¦ ÀÚ±ØÇؼ ÇÏ¿°¾øÀÌ ¼ÒÁÖ¸¦ ¸¶½Ã°Ô ¸¸µç´Ù. ÁÂÆÇÀÇ ÁÖÀξÆÁָӴϵéÀº ¸Û°Ô ²®ÁúÀ» ¼Ø¾¾ ÀÖ°Ô ¹þ°å´Ù. ¼ö¿°À» ÀÚ¸¥ ÈÄ Ä®³¯·Î ¸öÅëÀÇ ¹ØµÕÀ» ½½Â½ µû¼ ¸¶Ä¡ »ç°ú ²®ÁúÀ» ¹þ±âµí µ¹µ¹ ¹þ°Ü³Â´Ù. ÃÊÂ¥µéÀÌ ÇÏ¸é ²À ¸Û°Ô°¡ ÇàÆи¦ ºÎ¸®°Ô ¸¶·ÃÀε¥ Àú Á״µ¥ °¡¸¸È÷ ÀÖ´Â °Ô ¶Ç ÀÌ»óÇÑ ÀÏÀ̾ú´Ù. ÇàÆжó°í ÇغÁ¾ß ¹°ÃÑó·³ ü¾×À» »ç¶÷ÇÑÅ× ³À´Ù ½î´Â °Å¿´´Ù. ¸Û°Ô°¡ ¹ßÀÌ ÀÖ³ª ¼ÕÀÌ ÀÖ³ª, ÇÏ´Ù¸øÇØ Äã ¹° ¼ö ÀÖ´Â ÀÌ»¡ÀÌ ÀÖ³ª. ¹°ÃÑÀÌ¶óµµ ½î´Â °Ç ÀåÇÑ ¹ÝÇ×À̾ú´Ù. Ä£±¸ÀÎ ÇØ»ïÀº ¾Æ¹« ¹ÝÇ×µµ ¸øÇÏ°í ±×³É Å丷ÀÌ ³ª´Â µ¥ ºñÇÏ¸é °á±â ÀÖ´Â °Ç ¸Û°ÔÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù.
²®Áú ¹þ±ä ¸Û°Ô´Â ´ëÃæ ½ä¾î¼ ÃÊÀå°ú ÇÔ²² ¸Ô¾ú´Ù. ¸Û°Ô ¡®ÀÔ¡¯À̶ó°í ºÎ¸£´Â »¡°²°í ¿ìµÑÅõµÑÇÑ ¸Ó¸®²ÀÁö ºÎºÐÀº µû·Î ½ä¾î¼ ¸Û°Ô¿Í ÇÔ²² ³Â´Ù. ¿ì¸® °°Àº ¾ÖµéÀÌ ÁÂÆÇ ÁÖÀ§¿¡ ¾î½½··°Å¸®¸é ¾î¸¥µéÀº ÀÌ ²ÀÁö¸¦ ÁÖ¸é¼ ÀÔÀ» ¸·¾Ò´Ù. Áö±Ý »ý°¢Çغ¸¸é Âü ¾ß¹ÚÇÑ ¾î¸¥µéÀÌ´Ù. ¸Û°Ô ²ÀÁö ¾Ã¾îº» »ç¶÷µéÀº ¾Ë°ÚÁö¸¸ ÀÌ°Ô ¾Ã¾îµµ ¾Ã¾îµµ ¸Û°Ù»ì ÇÑ Á¡ Á¦´ë·Î ³Ñ¾î¿À´Â °Ô ¾ø´Ù. »ì·Î´Â ºÎÁ·ÇÑ ¾ÈÁÖ¹ßÀ» ¾Æ¹« °Ç´õ±â ¾ø´Â ²ÀÁö·Î ¸Þ¿öº¸°Ú´Ù´Â ´«¹°°Ü¿î »ý°¢¿¡ °£ÅÃµÈ ºÎÀ§ÀÏ »Ó ¾Æ´Ï´ø°¡.
¿À·¡ Àü Å뿵 ¿©ÇàÀ» ÇÒ ¶§ ¸Û°Ô ±¸°æÀ» ½ÇÄÆ Çß´Ù. Áö±ÝÀº ¼¼»ó¿¡ ¾ø´Â SÇüÀÇ ÃëÀç º¸Á¶·Î µû¶ó ³ª¼± ÀÏÀ̾ú´Ù. ³¯Àº µû½ºÇؼ ¹Ù´Ù¿¡ ±ººÒÀÌ¶óµµ ÁöÇÉ ¾ç °¡¹°°¡¹° ¹°¾È°³°¡ ÇǾî¿Ã¶ú°í, ±×¾ß¸»·Î ¼ú ¿å½ÉÀÌ µµµµÇÑ ´ÊÀº º½À̾ú´Ù. À̸¥ ¸Û°Ô¿´´Âµ¥µµ ã´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹¾Ò´ÂÁö ¸Û°Ô¾ç½ÄÀå¿¡¼´Â ÁÙÁÙÀÌ ¸Û°Ô¸¦ ¿Ã¸®°í ÀÖ¾ú´Ù. ´ãº¶ô¿¡¼ Çعٶó±â ÇÏ´Â °Ü¿ï ¼Ò³â °°Àº »´ »ö±òÀÇ ¸Û°Ô°¡ ±â´Ù¶õ ¹åÁÙ¿¡ ÇÏ¿°¾øÀÌ ¸Å´Þ·Á ÀÖ¾ú´Ù. Å뿵 ¾ÕÀÇ ¾î´À ¹Ù´Ù´Â ±×·¸°Ô ¸Û°Ô·Î ¹Ù´å¼ÓÀ» »õ»¡°²°Ô ä¿ì°í ÀÖ´Ù°¡ ´Êº½¿¡ ¸ÀÀÌ µé±â ½ÃÀÛÇß´Ù. Å뿵 Ãâ½ÅÀÇ Ä£±¸´Â ¸ÔÀ» °Ô º°³ Áö¿ª Ãâ½Å´ä°Ô °èÀýÀ» À½½ÄÀ¸·Î ±¸º°Çß´Ù. ±×°¡ ¡®¾¦±¹¡¯À̶ó°í ÇÏ¸é º½µµ´Ù¸® ¾¦±¹ÀÌ¿ä, ¡®º¹¾î¡¯ÇÏ¸é ¿©¸§ º¹±¹À̾ú´Ù.
¡°º½¿¡ ¸Û°Ô ÇâÀÌ ÄÚ¿¡ »ì»ì ´À²¸Á®. ¾Æ, ÀÌÁ¦ ¸Û°Ô°¡ ³ª¿À°Ú±¸³ª, ÇÏ´Â °ÅÁö.¡±
¾î´À ¿À¿ùÀ̾ú´Ù. ±×°¡ ½ÃÀå¿¡ µé·¯ ¸Û°Ô¸¦ ÇÑ »óÀÚ »ç¿Ô´Ù. ½ºÆ¼·ÎÆû »óÀÚ °¡µæ ¸Û°Ô°¡ µé¾î ÀÖ¾ú´Ù. ¾ËÀÌ Á¦¹ý ±½¾ú°í, ¸¸Á®º¸´Ï ²®Áúµµ źźÇß´Ù. ºñ·Ï ±× ½ÃÀýÀÇ »ç°ú³ª¹« ÁÂÆÇ ¾ÆÁÖ¸Ó´ÏÀÇ ¼Ø¾¾´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸ »ç°úó·³ »ì»ì µ¹·Á¼ ²®ÁúÀ» ¹þ°å´Ù. Àß ÀÍÀº È«½Ã °°Àº ¼Ó»ìÀ» Àú¸ç¼ ÀÔ¿¡ ±×´ë·Î ³Ö¾ú´Ù.
±×¶§ ÁÂÆÇ¿¡ ¿º´ÇÏµí ´Ã¾î¼ ÀÖ´ø ºÓÀº »óÇ¥ÀÇ ¼ÒÁÖ°¡ »ý°¢³µ´Ù.
Matching Wine
»þºí¸® ÇÁ¸£¹Ì¿¡ Å©·ò ¡®·¹ º¸µåº£¡¯ (Laroche Chablis 1er Cru, Les Vaudevey)½Å¼±ÇÑ °úÀÏÇâ°ú ÇÔ²² ºÎ½Ëµ¹Çâ, ¹öÅÍÇâ µî ÀüÇüÀûÀÎ »þºí¸®ÀÇ ¾Æ·Î¸¶¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀԾȿ¡¼ »ê¶æÇϸ鼵µ º¹ÇÕÀûÀÌ°í ¼¶¼¼ÇÑ ¸À, ±ò²ûÇÑ ¿©¿îÀÌ ³²´Â´Ù.
¡Ø ¿ÍÀÎÇùÂù = ·¹¹ðµå¸ÞÀÏ
[¹ÚÂùÀÏ / ¶ó²Ä¸¶ ¼ÎÇÁ chanilpark@naver.com¦¢»çÁø = Á¤±âÅà ±âÀÚ]
[º» ±â»ç´Â ¸ÅÀÏ°æÁ¦ Luxmen Á¦8È£(2011³â 05¿ù) ±â»çÀÔ´Ï´Ù]
[¨Ï ¸ÅÀÏ°æÁ¦ & mk.co.kr, ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö]