ÀÌÅ»¸®¾Æ »ç¶÷µéÀº ÀÚ±¹»ê ¿ÍÀο¡ ´ëÇØ ³ôÀº ÀںνÉÀ» °®°í ÀÖ´Ù. ±× ÀÌÀ¯´Â Å©°Ô µÎ °¡Áö·Î ³ª´¶´Ù. ù°´Â ¿À´Ã³¯ ¿ÍÀÎÀÇ Á¾ÁÖ±¹À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ÇÁ¶û½º¿¡ ¿ÍÀÎÀ» Àü¼öÇØÁØ °ÍÀÌ ÀÌÅ»¸®¾Æ¶ó´Â Á¡ÀÌ´Ù. ¿ÍÀÎÀº ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ÁöÁßÇØ ¹«¿ªÀÇ Áß¿äÇÑ »óÇ° Áß Çϳª¿´´Ù. Áö±ÝÀÇ ÇÁ¶û½º°¡ À§Ä¡ÇÑ °¥¸®¾Æ Áö¿ª¿¡ °ÅÁ¡À» ¸¶·ÃÇÑ ±×¸®½ºÀΰú ·Î¸¶ÀεéÀº ÀÌ°÷¿¡ Æ÷µµ³ª¹«¸¦ ½É¾ú´Ù. ƯÈ÷ ·Î¸¶ÀεéÀº ±×¸®½ºÀεéÀÌ ÁøÃâÇÏÁö ¾Ê¾Ò´ø ³»·ú ¾ÈÂʱîÁö µé¾î°¡ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾ú´Âµ¥, ÇöÀç ¼¼°è ÃÖ°í±Þ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø º¸¸£µµ¿Í ºÎ¸£°í´º¿¡ óÀ½ Æ÷µµ³ª¹«¸¦ ½ÉÀº °Íµµ ·Î¸¶ »ç¶÷µéÀ̾ú´Ù. ÀÌÅ»¸®¾Æ »ç¶÷µéÀÌ ÀÚ¶û½º·´°Ô »ý°¢ÇÏ´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ÍÀÎÀÇ µÎ ¹ø° Ư¡Àº ¼¼°è ¾î´À °÷º¸´Ù ´Ù¾çÇÑ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µç´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ÇÁ¶û½º¿¡¼µµ ¸¹Àº Á¾·ùÀÇ Æ÷µµ¸¦ °æÀÛÇÏ°í ÀÖÁö¸¸, Ä«º£¸£³× ¼Òºñ´¨(Cabernet Sauvignon)°ú Çdz봩¾Æ(Pinot Noir), ½¬¶ó(Syrah) µî ¸î °¡Áö ÇÙ½É Æ÷µµ Ç°Á¾ À§ÁÖ·Î ¼Òºñ°¡ ´Ü¼øÈµÈ ÆíÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼´Â ¿©ÀüÈ÷ ´Ù¾çÇÑ Á¾·ùÀÇ Æ÷µµ¸¦ Àç¹èÇÏ°í, ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¼ÒºñµÇ°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ´Ù¾çÇÑ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µç´Ù´Â °ÍÀº ÀåÁ¡ÀÎ µ¿½Ã¿¡, ÇØ¿ÜÀÇ ¼ÒºñÀÚµé ÀÔÀå¿¡¼´Â ÁýÁßÇϱ⠾î·Æ°í ±â¾ïÇϱ⠾î·Æ´Ù´Â ´ÜÁ¡µµ ÀÖ´Ù.
¼¼°è ¿ÍÀÎ ¾ÖÈ£°¡µé¿¡°Ô °¡Àå Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ÍÀÎ »ý»êÁö´Â ºÏºÎÀÇ »ê¾÷µµ½Ã Å丮³ë°¡ À§Ä¡ÇÑ ÇÇ¿¡¸óÅ×(Piemonte) Áö¿ª ±×¸®°í ÇÇ·»Ã¼°¡ À§Ä¡ÇÑ Å佺ī³ª(Toscana) Áö¿ªÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÇÇ¿¡¸óÅ×¿Í Å佺ī³ª´Â 2018³â »ý»ê·®À» ±âÁØÀ¸·Î ½ÃÄ¥¸®¾Æ(Sicilia)¿Í ¾Æºê·çÁ¶(Abruzzo)¿¡ ÀÌ¾î °Ü¿ì 6À§¿Í 7À§¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. µÎ Áö¿ªÀÇ ¿ÍÀÎ »ý»ê·®À» ¸ðµÎ ÇÕÃĵµ, 4À§ÀÎ ½ÃÄ¥¸®¾Æº¸´Ù Á¶±Ý ÀûÀº ¼öÁØÀÌ°í 1À§ÀÎ º£³×Åä(Veneto)ÀÇ Àý¹Ý¿¡µµ ¸ø ¹ÌÄ£´Ù. ±×·³¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ÀÌ µÎ Áö¿ªÀÌ ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ÀÌÀ¯´Â, ÀÌ°÷¿¡¼ »ý»êµÇ´Â °í±Þ ¿ÍÀÎÀÎ ¹Ù·Ñ·Î(Barolo)¿Í ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ë(Brunello di Montalcino) ´öºÐÀÌ´Ù. ÀÌ µÎ ¿ÍÀÎÀº ´Ü¿¬ÄÚ ÀÌÅ»¸®¾Æ ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ºÎ¸¦ ¸¸ÇÏ´Ù. ±× Áß¿¡ ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ë´Â ¿ÍÀÎÀ¸·Î¼µµ ÈǸ¢ÇÏÁö¸¸, °æÁ¦»çÀÇ °üÁ¡¿¡¼ º¸¾Æµµ ¸Å¿ì Èï¹Ì·Î¿î ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ÍÀÎÀÇ ¿À·£ ¿ª»ç¶ó´Â ÇÊÅ͸¦ ÅëÇØ ºê·ç³Ú·Îµµ ¿À·¡µÈ ¿ª»ç¸¦ °¡Áø °Íó·³ º¸ÀÌÁö¸¸, »ç½Ç ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ë ¿ÍÀÎÀÌ ³ªÅ¸³ °ÍÀº °Ü¿ì 1860³â´ë¿¡ À̸£·¯¼´Ù. º¸¸£µµÀÇ ¿ÍÀÎ µî±ÞÀÌ Á¤ÇØÁø 1855³âº¸´Ùµµ ´õ ÀÌÈÄÀÇ ÀÏ·Î, ÀÌ¿ôÇÑ ´Ù¸¥ Å佺ī³ª ¿ÍÀεéÀÌ ¼öõ ³âÀÇ ¿ª»ç¸¦ Áö´Ñ °Í°ú Å« ºñ±³°¡ µÈ´Ù. ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ë´Â ¸óŻġ³ë ¸¶À»¿¡¼ ¸¸µå´Â ºê·ç³Ú·Î¶ó´Â ¶æÀÌ´Ù. ºê·ç³Ú·Î´Â Æ÷µµ Ç°Á¾ÀÇ À̸§À¸·Î Å佺ī³ªÀÇ À¯¸íÇÑ Æ÷µµ »êÁö¿Àº£Á¦(Sangiovese)¿Í °°Àº Æ÷µµ¶ó´Â °ÍÀÌ ¹ß°ßµÇ¾ú´Ù.
¸óŻġ³ë ¸¶À»Àº ÇÇ·»Ã¼¿¡¼ ³²ÂÊÀ¸·Î ¾à 100§° Á¤µµ ¶³¾îÁø ÀÛÀº ¸¶À»ÀÌ´Ù. ¸óŻġ³ë´Â ·Î¸¶·Î ¿©ÇàÇÏ´Â ¼ø·ÊÀÚµéÀÌ ¹Ýµå½Ã °ÅÃÄ °¡´Â µµ½Ã·Î Áß¼¼ ¶§ ¸¹Àº ¹ø¿µÀ» ÀÌ·ç¾ú´Ù°í ÀüÇØÁø´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¸óŻġ³ë°¡ ¹ø¿µÇß´ø °ÍÀº ¾ÆÁÖ ÂªÀº ¼ø°£À̾ú°í, ÀÌÈÄ °è¼ÓÇؼ ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼ °¡Àå °¡³ÇÑ ¸¶À» Áß Çϳª·Î ³²¾Æ ÀÖ¾ú´Ù. ÇÇ·»Ã¼¿¡¼ °¡±î¿î ¸¶À»À̸鼵µ, ÇÇ·»Ã¼ °ø±¹°úÀÇ ÀüÀï¿¡¼ °¡Àå ³¡±îÁö Ç×°ÅÇß´ø »çÁ¤ ¶§¹®¿¡ ¸£³×»ó½ºÀÇ ÇýÅÃÀ» ¹ÞÁö ¸øÇÑ °¡Àå ¿îÀÌ ³ª»Û ¸¶À» ÁßÀÇ ÇϳªÀ̱⵵ Çß´Ù. 1960³â´ë ¸»±îÁöµµ Áß¼¼ÀÇ ¼ÒÀÛÁ¦µµ°¡ ³²¾Æ ÀÖ¾î¼ ³óºÎµéÀº ÀڽŵéÀÌ °æÀÛÇÑ °î½ÄÀÇ ´ëºÎºÐÀ» ÁöÁÖ¿¡°Ô ¹ÙÃÄ¾ß ÇßÀ¸¸ç, ±×¶§±îÁöµµ ¸¶À»ÀÇ ¸¹Àº °¡±¸¿¡ Àü±â¿Í ¼öµµ°¡ °ø±ÞµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¿À´Ã³¯ ¸óŻġ³ë´Â ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ¸¶À» Áß °¡Àå ¸¹Àº ¼¼±ÝÀ» ³»´Â ºÎÀ¯ÇÑ ¸¶À»ÀÌ µÇ¾ú´Ù. °Ü¿ì ¼ö½Ê ³â ¸¸¿¡ ÀÌ·ç¾îÁø ÀÌ·¯ÇÑ ¹ÝÀüÀº ¼øÀüÈ÷ ¸óŻġ³ë¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¿ÍÀÎ, ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ëÀÇ ¼¼°èÀûÀÎ ¼º°ø ´öºÐÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼µµ Àαâ ÀÖ´Â Å佺ī³ª ¿ÍÀÎÀÎ Ä«½ºÅÚ·Î ¹ÝÇÇ(Castello Banfi)³ª ÇÁ·¹½ºÄڹߵð(Frescobaldi) µîÀº ¸ðµÎ ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ë·Î À¯¸íÇÑ »ý»êÀÚµéÀÌ´Ù. ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ë´Â ºñ¿Âµð »êƼ(Biondi Santi) ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ °Ç¸³ÇÑ Å¬·¹¸àÅ× »êƼ(Clemente Santi)¿¡ ÀÇÇØ Ã³À½ ¸¸µé¾îÁ³´Ù°í Çصµ °ú¾ðÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.
¾à»çÀÌÀÚ ¿ª»ç°¡¿´´ø Ŭ·¹¸àÅ× »êƼ´Â ±×ÀÇ ³óÀåÀÎ ÀÏ ±×·¹Æ÷(Il Greppo)¿¡ ¸Ó¹°¸ç °í±Þ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé°í ±â·ÏÇÏ´Â µ¥¿¡ ÀÏ»ýÀ» ¹ÙÃÆ´Ù. ´ç½Ã ´ëºÎºÐÀÇ ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ÍÀ̳ʸ®µéÀº ¾ó¸¶³ª ¸¹Àº ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖÀ»Áö °í¹ÎÇßÀ¸³ª, ±×´Â ¸÷½Ã ƯÀÌÇÏ°Ôµµ ¿À·§µ¿¾È ¼÷¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé°í Ç°Á¾À» °³·®ÇÏ´Â µ¥ ¸¹Àº ³ë·ÂÀ» ±â¿ï¿´´Ù. ±×´Â 100% »êÁö¿Àº£Á¦·Î ¸¸µç ±×ÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ºê·ç³Ú·Î·Î ºÒ·¶´Âµ¥, ÀÌÈÄ ¿ÍÀÎ À̸§À̾ú´ø ºê·ç³Ú·Î´Â Æ÷µµ Ç°Á¾ÀÇ À̸§ÀÌ µÇ¾ú´Ù. Ŭ·¹¸àÅ× »êƼ°¡ Á×Àº ÈÄ, ±×ÀÇ Á¶Ä«ÀÎ Æä·çÄ¡¿À ºñ¿Âµð »êƼ(Ferruccio Biondi Santi)°¡ Æ÷µµ¿øÀ» ¹°·Á¹Þ¾Ò°í, ºñ¿Âµð »êƼ¸¸À» À§ÇÑ Æ¯º°ÇÑ ºê·ç³Ú·Î Ŭ·ÐÀ» ¸¸µå´Â µ¥¿¡ Æò»ýÀ» ¹ÙÄ£´Ù. ¾ö¹ÐÇÑ Àǹ̿¡¼ ÃÖÃÊÀÇ ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ë·Î ±â·ÏµÈ 1888³â»êµµ ¹Ù·Î Æä·çÄ¡¿À ºñ¿Âµð »êƼÀÇ ÀÛÇ°ÀÌ´Ù.
ºñ¿Âµð »êƼÀÇ ºê·ç³Ú·Î ¿ÍÀÎÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù´Â °ÍÀº ÀÌ¹Ì Å¬·¹¸àÅ× »êƼ ¶§ºÎÅÍ ¸î¸î ¾ÖÈ£°¡µé »çÀÌ¿¡¼ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ¾úÀ¸³ª ¼¼°è¹«´ë¿¡ °ø½ÄÀûÀ¸·Î µîÀåÇÑ °ÍÀº 1960³â´ë ÀÏÀÌ´Ù. 1969³â ´ç½Ã ÀÌÅ»¸®¾Æ ´ëÅë·ÉÀ̾ú´ø Áê¼¼Æä »ç¶ó°¡Æ®°¡ ·±´øÀ» ¹æ¹®ÇßÀ» ¶§, ¿µ±¹¿©¿Õ ¿¤·¹ÀÚº£½º 2¼¼¸¦ ÃÊ´ëÇÑ ´ë»ç°üÀÇ ¸¸Âù¿¡ ºñ¿Âµð »êƼ ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ë ¸®Á¦¸£¹Ù 1955³â»êÀÌ ¼ºêµÇ¾ú´Ù.
Áö±Ýµµ ¿¬¿¹Àΰú ºñÁî´Ï½º¸Ç µî À¯¸íÀλçÀÇ Å×ÀÌºí¿¡ ¾î¶² ¿ÍÀÎÀÌ ¼ºêµÇ¾ú´ÂÁö°¡ Å« °ü½É°Å¸®°¡ µÇ´Â °Íó·³, ÀÌÅ»¸®¾Æ ´ëÅë·ÉÀÌ ¿µ±¹ ¿©¿Õ¿¡°Ô ¼ºêÇÑ ºñ¿Âµð »êƼ´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀÎÀ¸·Î Àü ¼¼°è ¹Ìµð¾îÀÇ °ü½ÉÀ» ¹Þ¾Ò°í ºñ¿Âµð »êƼ°¡ À§Ä¡ÇÑ ¸óŻġ³ë ´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼ °¡Àå À¯¸íÇÑ ¸¶À»ÀÌ µÇ¾ú´Ù.
ºñ¿Âµð »êƼÀÇ »ó¾÷ÀûÀÎ ¼º°øÀº µÚÀ̾î ÀαÙÀÇ ´Ù¸¥ ºê·ç³Ú·Î »ý»êÀÚµéÀÇ ¼º°øÀ¸·Î À̾îÁ³À¸¸ç, ÀÌÈÄ ¿ÜºÎ ÀÚº»ÀÌ ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ ¿Á¤ ȤÀº »ó¾÷ÀûÀÎ µ¿±â¿¡¼ ¸óŻġ³ë ¸¶À»¿¡ ´ë±Ô¸ð·Î ÅõÀÚ¸¦ ÇϰԵǾú´Ù. ´Ê°Ô ÇÕ·ùÇÑ ¿ÍÀÎ ¾ÖÈ£°¡³ª ÅõÀÚÀÚµéÀº ºê·ç³Ú·Î µð ¸óŻġ³ë°¡ Çã¿ëµÇ´Â Áö¿ª ¾È¿¡¼ Æ÷µµ¹çÀ» ±¸ÇÏÁö ¸øÇÏ°í ÀαÙÀÇ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé ¼ö¹Û¿¡ ¾ø°Ô µÇ¾ú´Âµ¥, À̵éÀº ºê·ç³Ú·Î°¡ ¾Æ´Ñ Ä«º£¸£³× ¼Òºñ´¨°°Àº ¿Ü±¹ Æ÷µµ Ç°Á¾À» ¾²´Â µî »õ·Î¿î Àü·«À» ÅëÇØ ºê·ç³Ú·Î¸¸ÅÀÇ Å« ¼º°øÀ» °ÅµÎ¾ú´Ù.
¹Ì±¹ÀÇ ¿ÍÀÎ Æò·Ð°¡µéÀº ÀÌ »õ·Î¿î ÅõÀÚ°¡µéÀÌ ¸¸µç ¿ÍÀεéÀ» ½´ÆÛ Åõ½ºÄ(Super Tuscan)À̶ó°í ºÎ¸£±âµµ Çß´Ù.
ºñ¿Âµð »êƼ´Â Àå±â ¼÷¼º ¿ÍÀÎÀ¸·Î À¯¸íÇϸç, ½ÉÁö¾î ¿ÍÀÎÀ» ¿ÀÇÂÇÏ°í ÇÏ·ç ÀÌ»ó ±â´Ù·Á¾ß ±× ¸ÀÀÌ ³¯ Á¤µµ´Ù. ºñ¿Âµð »êƼ ¿ÍÀÎÀÇ ÇÑ ¸ð±ÝÀº ±× ÇǴϽø¸ÅÀ̳ª ±â¾ï¿¡ ¿À·¡ ³²´Â´Ù. ºñ¿Âµð »êƼ Æ÷µµ¿øÀº ¿À·§µ¿¾È ºñ¿Âµð »êƼ °¡¹®¿¡¼ ¿î¿µÇØ¿À´Ù°¡ 2017³â Âû½º ÇÏÀÌÁ÷ ¼¤ÆäÀÎÀ» ¼ÒÀ¯ÇÑ EPI ±×·ì¿¡ ÀμöµÇ¾ú´Ù.
[ÀÌ¹Î¿ì ¿ÍÀÎÄ®·³´Ï½ºÆ®]
[º» ±â»ç´Â ¸Å°æLUXMEN Á¦108È£ (2019³â 9¿ù) ±â»çÀÔ´Ï´Ù]
[¨Ï ¸ÅÀÏ°æÁ¦ & mk.co.kr, ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö]