´ëºÎºÐÀÇ ¿ÍÀÎ ¸ÞÀÌÄ¿¿Í Æò·Ð°¡µéÀº ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀº ÁÁÀº ¶¥¿¡¼ ³ª¿Â´Ù°í À̾߱âÇÑ´Ù. ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé±â À§Çؼ´Â ÁÁÀº Ç°ÁúÀÇ Æ÷µµ°¡ °¡Àå Áß¿äÇÏ°í, ÁÁÀº Ç°ÁúÀÇ Æ÷µµ¸¦ »ý»êÇϱâ À§Çؼ´Â ÃÖÀûÀÇ Åä¾çÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù´Â Àǹ̴Ù. ÀÌ Ã¶ÇÐÀ» °¡Àå Àß ±¸ÇöÇÏ°í ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÌ ¹Ù·Î ÇÁ¶û½º ºÎ¸£°í´º Áö¿ªÀÇ ¿ÍÀεéÀÌ´Ù.
¼¶¼¼ÇÏ°Ô °ü¸®µÇ´Â ÇϳªÀÇ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ÇϳªÀÇ ¿ÍÀθ¸À» ¸¸µé±â À§ÇÑ Æ÷µµ¸¦ Àç¹èÇÑ´Ù. ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ºñ½Ñ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ºÒ¸®´Â ¡®·Î¸¶³× ÄáƼ(Romanee Conti)¡¯´Â ºÎ¸£°í´º¿¡ À§Ä¡ÇÑ ·Î¸¶³× ÄáƼ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ³ª¿À´Â Æ÷µµ·Î¸¸ ¸¸µé¾î Áø´Ù. ±×¸®°í ÀÌ ¿ÍÀÎÀº ¡®µµ¸à ·Î¸¶³× ÄáƼ(Domaine de la Romanee Conti)¡¯¸¦ ÁÙ¿©¼ ¡®DRC¡¯¶ó°í ºÒ¸®´Â ´Ü ÇϳªÀÇ ¿ÍÀÎ ¾çÁ¶Àå¿¡¼¸¸ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ÀÌ·± ¿ÍÀεéÀ» ¡®½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀΡ¯À̶ó°í ºÎ¸£´Âµ¥, ¾ö°ÝÇÏ°Ô µûÁö¸é ÇϳªÀÇ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ³ª¿Â Æ÷µµ·Î ÇϳªÀÇ ¾çÁ¶Àå¿¡¼ ¸¸µé¾îÁ®¾ß¸¸ ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀ̶ó ºÒ¸± ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ Ã¶ÇÐÀÌ ¸ðµç °í±Þ ¿ÍÀο¡ Àû¿ëµÇ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ½ÉÁö¾î ºÎ¸£°í´º ³»¿¡¼µµ ¿Ïº®ÇÑ ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀº µå¹°´Ù.
°¡·É ¡®Å¬·Î ºÎÁ¶(Clos Vougeot)¡¯¶ó°í ºÒ¸®´Â À¯¼ ±íÀº Æ÷µµ¹ç¿¡¼´Â ¹«·Á 80¸íÀÇ ÁÖÀÎÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µç´Ù. ÇϳªÀÇ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ¿©·¯ °³ÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ ¸¸µé¾îÁö´Â »ç·Ê´Ù. °Å²Ù·Î ¿©·¯ Æ÷µµ¹çÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ºí·»µùÇؼ ¸¸µé±âµµ ÇÑ´Ù. ³×°í½Ã¾ÓÀ̶ó ºÒ¸®´Â ¿ÍÀΠȸ»çµéÀº, ¿©·¯ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ Àç¹èÇÑ Æ÷µµ·Î ÇϳªÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé±âµµ ÇÏÁö¸¸, ÇÑ Æ÷µµ¹çÀÇ ¼·Î ´Ù¸¥ ³óºÎµéÀÌ Àç¹èÇÏ´Â Æ÷µµ¸¦ »ç¼ ºí·»µùÇÏ¿© ¸¸µé±âµµ ÇÑ´Ù. ÀÌ·± ¿ÍÀεéÀº ¾ö°ÝÇÑ ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀο¡ ºñÇØ Àú·ÅÇÑ °¡°Ý¿¡ ÆǸŵȴÙ.
¢ººí·»µùÀÇ ¿¹¼ú,
º¸¸£µµÀÇ °í±Þ ¿ÍÀÎ
°í±Þ ¿ÍÀÎ ½ÃÀå¿¡¼ ºÎ¸£°í´ºÀÇ °¡Àå Å« °æÀïÀÚÀÎ ÇÁ¶û½º º¸¸£µµ Áö¿ªÀÇ ¾çÁ¶°¡µéµµ ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé±â À§Çؼ´Â ÁÁÀº ¶¥ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ¹Ï´Â´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÁÁÀº Æ÷µµ¹ç¿¡ ´ëÇØ Á¶±Ý ´Ù¸¥ °³³äÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ¹°·Ð º¸¸£µµ¿¡µµ ½Ì±Û ºó¾ßµå¶ó´Â öÇÐÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù. °¡·É ¡®Ä«·ò¾Æµå(Carruades)¡¯´Â »þÅä ¶óÇÇÆ® ·ÎÄ¥µåÀÇ ¼¼ÄÁµå ¿ÍÀÎÀ̱⵵ ÇÏÁö¸¸, ¿ø·¡´Â °°Àº »þÅä¿¡¼ ¼ÒÀ¯ÇÑ Æ÷µµ¹ç À̸§À¸·Î ·Î¸¶³× ÄáƼ¿Í ºñ°ßÇÒ ¸¸ÇÑ °¡Àå ÁÁÀº Æ÷µµ¹çÀÌ´Ù. 19¼¼±â ¸»¿¡´Â Ä«·ò¾Æµå Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ³ª¿Â Æ÷µµ¸¸À» °¡Áö°í ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µç Àûµµ ÀÖ¾úÀ¸³ª, Áö±ÝÀº Ä«·ò¾Æµå Æ÷µµ¹ç¿¡¼ »ý»êµÇ´Â Æ÷µµ¿Í ´Ù¸¥ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ Àç¹èµÇ´Â Æ÷µµ¸¦ ¸ðµÎ ¼¯¾î¼ ¡®»þÅä ¶óÇÇÆ® ·ÎÄ¥µå¡¯ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µç´Ù.
º¸¸£µµ °í±Þ ¿ÍÀÎÀº ºí·»µùÀÇ ¿¹¼úÀ̶ó°í ÇÑ´Ù. ¿ì¼± ¼·Î ´Ù¸¥ Æ÷µµÇ°Á¾À» »ç¿ëÇÑ´Ù. ¡®ÆäÆ®·ò½º¡¯Ã³·³ ¸Þ¸¦·Î(Merlot) Æ÷µµ¸¦ 100% »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀÖÀ¸³ª ´ëºÎºÐÀÇ º¸¸£µµ ¾çÁ¶ÀåµéÀº Ä«º£¸£³× ¼Òºñ´¨(Cabernet Sauvignon)°ú ¸Þ¸¦·Î, Ä«º£¸£³× ÇÁ¶û(Cabernet France) µîÀ» ºí·»µùÇÑ´Ù. ¼³·É ÇϳªÀÇ Æ÷µµ·Î ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µå´Â °æ¿ì¿¡µµ, ¼·Î ´Ù¸¥ Á¶°ÇÀÇ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ Àç¹èµÈ Æ÷µµ¸¦ ¸ð¾Æ ºí·»µùÇÑ´Ù.
ÃÖ±Ù º¸¸£µµ °í±Þ ¿ÍÀ̳ʸ®¿¡¼´Â ¼ÒÀ§ ¼Ò·® ¾çÁ¶, ¸¶ÀÌÅ©·Î ºñ´ÏÇÇÄÉÀ̼Ç(Mirco-Vinification)À̶ó°í ºÒ¸®´Â ±â¹ýÀÌ À¯ÇàÀÌ´Ù. ÀÌ ±â¼úÀº °Å´ëÇÑ ¿ÍÀÎ ³óÀåÀÇ Æ÷µµ¹çµéÀ» ÀÛÀº ´ÜÀ§·Î ÂÉ°³¾î, ¸¶Ä¡ ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µå´Â °Íó·³ µû·Î ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µç ´ÙÀ½ ¿ÀÅ©Åë ¼÷¼ºÀ» ÀüÈÄ·Î ºí·»µùÇÏ´Â ±â¹ýÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù. ÀÌ ±â¹ýÀº º¸¸£µµÀÇ ºí·»µù ¿ÍÀο¡ ½Ì±Û ºó¾ßµå ¾çÁ¶ÀÇ ¼¶¼¼ÇÑ ÄÁÆ®·ÑÀ» °áÇÕÇÑ »ç·Ê·Î, ²Ä²ÄÇÑ Ç°Áú °ü¸®°¡ °¡´ÉÇÏÁö¸¸ ´ë´ÜÈ÷ ¸¹Àº ¼Õ±æÀÌ °¡´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
Å« ¾çÁ¶ÀåÀÇ °æ¿ì 100°³°¡ ³Ñ´Â ¼·Î ´Ù¸¥ »ùÇÃÀÌ ¸¸µé¾îÁú ¼öµµ Àִµ¥, ÀÌ Áß¿¡ ÇØ´ç Æ÷µµ¿ø¿¡ ÀûÇÕÇÑ ¿ÍÀθ¸ ¼±ÅÃµÇ°í ³ª¸ÓÁö´Â ¹úÅ©·Î ÆǸŰ¡ µÇ°Å³ª ¼¼ÄÁµå ¿ÍÀÎó·³, °°Àº ¾çÁ¶ÀåÀÇ ´Ù¸¥ Á¦Ç°À» ¸¸µå´Â µ¥¿¡ »ç¿ëµÈ´Ù. ÀÛȲÀÌ ÁÁÁö ¾ÊÀ» °æ¿ì 90% ÀÌ»óÀÇ Æ÷µµ°¡ ¹ö·ÁÁö´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. Á¦ÀÏ ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀ» ºí·»µùÇÏ´Â ¸¶¹ýÀº ¹Ýµå½Ã ÃÖ°í Ç°ÁúÀÇ Ä«º£¸£³× ¼Òºñ´¨°ú ¸Þ¸¦·Î¸¦ ÇÕÄ¡´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó´Â µ¥¿¡ ÀÖ´Ù. ÃÖ°í±Þ ¿ÍÀÎÀº, ¼·ÎÀÇ ´ÜÁ¡À» º¸¿ÏÇÏ´Â ¿ÍÀεéÀÌ ºí·»µùµÇ¾î ¸¸µé¾îÁø´Ù. ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀÌ ´Ü½Ä Å״Ͻº °æ±â¿Í ºñ±³µÈ´Ù¸é, º¸¸£µµÀÇ ºí·»µù ¿ÍÀÎÀº ¸¶Ä¡ ÇϳªÀÇ Ã౸ÆÀÀÌ Á¶È¸¦ ÀÌ·ç´Â °Í°ú °°´Ù. ÀÌ·± Ư¡ ¶§¹®¿¡ ÀüÅëÀûÀ¸·Î, ¸ÀÀÇ ¡®±ÕÇü¡¯ÀÌ ¼÷¼º ÀáÀç·Â°ú ÇÔ²² °í±Þ º¸¸£µµ ¿ÍÀÎÀÌ °¡Á®¾ßÇÒ °¡Àå Áß¿äÇÑ °¡Ä¡·Î ¿©°ÜÁø´Ù.
»þÅä ½´¹ß ºí¶û Æ÷µµ¿ø
¢º·çÀ̺ñÅëÀÌ ÀμöÇÑ »þÅä ½´¹ß ºí¶û
º¸¸£µµÀÇ °í±Þ Æ÷µµ¿øµéÀº ´ëºÎºÐ ¿À·£ ÀüÅë¿¡ ¹ÙÅÁÀ» µÐ ¶Ù¾î³ ºí·»µù ±â¼úÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ±× Áß¿¡¼µµ ¡®»þÅä ½´¹ß ºí¶û(Chateau Cheval)¡¯Àº ÀÌ¹Ì ¿À·¡ ÀüºÎÅÍ ÃÖ°íÀÇ ¾çÁ¶ ±â¼úÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â Æ÷µµ¿øÀ̾úÀ¸³ª, 1998³â ·çÀ̺ñÅë(LVMH)ÀÌ ÀμöÇÑ ÀÌÈÄ Àû±ØÀûÀ¸·Î ¼Ò·® ¾çÁ¶, Áï Æļ¿º° ¾çÁ¶¸¦ µµÀÔÇÏ¸é¼ ´õ¿í Çõ½ÅÀûÀÎ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¼ºÀåÇÏ¿´´Ù.
»þÅä ½´¹ß ºí¶ûÀº Ä«º£¸£³× ÇÁ¶û°ú ¸Þ¸¦·Î ¿Ü¿¡ Ä«º£¸£³× ¼Òºñ´¨°ú ¸»º¤ÀÌ 39Ha¿¡ ´ÞÇÏ´Â ³ÐÀº Æ÷µµ¹ç¿¡ ½É¾îÁ® ÀÖ´Ù. ·çÀ̺ñÅë ±×·ìÀÌ ÀμöÇÏ¸é¼ »þÅä ½´¹ß ºí¶ûÀÇ ¾çÁ¶ Ã¥ÀÓÀ» ¸Ã°Ô µÈ ÇÇ¿¡¸£ ·ò¸£ÅëÀº ÀÌ Æ÷µµ¹çµéÀ» ´Ù½Ã 59°³ÀÇ ÀÛÀº Æļ¿·Î ³ª´©¾î ÀÌ¿¡ ¸Â´Â ¾çÁ¶ ÅÊÅ©¸¦ »õ·Ó°Ô Á¦ÀÛÇÏ¿´´Ù. ÀμöµÇ±â Àü »þÅä ½´¹ß ºí¶ûÀº ¸Þµ¶ÀÇ 5´ë »þÅä¶ó°í ºÒ¸®´Â ¡®»þÅä ¶óÅõ¸£¡¯³ª ¡®»þÅä ¿Àºê¸®¿Ë¡¯°ú ºñ½ÁÇÑ °¡°Ý¿¡ °Å·¡µÇ¾úÀ¸³ª, »õ·Î¿î ¾çÁ¶ ±â¼úÀ» µµÀÔÇÑ ÈÄ 30% Á¤µµ ´õ ³ôÀº °¡°Ý¿¡ Ãâ½ÃµÇ°í ÀÖ´Ù.
¿ø·¡ »þÅä ½´¹ß ºí¶ûÀº °°Àº »ýÅ׹и®¿Ë ¸¶À»ÀÇ ¡®»þÅä ÇÇÀÛ(Chateau Figeac)¡¯ÀÇ Æ÷µµ¹ç ÀϺΰ¡ 1832³â ºÐ¸®µÇ¸é¼ ¸¸µé¾îÁ³´Ù. ¸¶À»ÀÇ Àü¼³¿¡ µû¸£¸é ´ç½Ã µµ¹Ú¿¡ ºüÁ®ÀÖ´ø »þÅä ÇÇÀÛÀÇ ÁÖÀÎÀÌ µµ¹Ú¿¡ Áú ¶§¸¶´Ù Á¶±Ý¾¿ Æ÷µµ¹çÀ» ³»´Ù ÆȾƼ ¡®»þÅä ½´¹ß ºí¶û¡¯ÀÌ µÇ°í, ¡®»þÅä ÆäÆ®·ò½º¡¯°¡ µÇ°í ¡®»þÅä ·¹¹æÁú¡¯ÀÌ µÇ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù.
½ÇÁ¦ ÀÌ Æ÷µµ¿øµéÀº Á¼Àº ±æÀ» »çÀÌ¿¡ µÎ°í ¿Ë±âÁ¾±â ¸ð¿© ÀÖÀ¸¸ç, ¿ÀÈ÷·Á »þÅä ÇÇÀÛº¸´Ù ´õ ³ôÀº °¡°Ý¿¡ °Å·¡µÇ°í ÀÖ´Ù. »þÅä ½´¹ß ºí¶ûÀº ¿µÈ¿¡µµ ¿©·¯ ¹ø ¼Ò°³µÇ¾ú´Âµ¥, 1983³â <007 ³×¹ö¼¼ÀÌ ³×¹ö ¾î°ÔÀÎ>¿¡¼ Á¦ÀÓ½º º»µå¿Í ÇÔ²²ÇÏ¸é¼ À¯¸íÇØÁ³´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿µÈ <»çÀ̵å¿þÀÌ>¿¡¼ ¿À·§µ¿¾È º¸°üÇÏ´ø 1961³â»ê »þÅä ½´¹ß ºí¶ûÀ» Çܹö°Å¿Í ¸¶½Ã´Â Àå¸éÀÌ °¡Àå À¯¸íÇÏ´Ù. »þÅä ½´¹ß ºí¶ûÀÇ Æ÷µµ¹ç ¿¬±¸´Â Áö±Ýµµ ÁøÇà ÁßÀε¥, ÃÖ±Ù¿¡´Â Æ÷µµ¹çÀÇ ÀϺΰ¡ ·¹µå ¿ÍÀκ¸´Ù ÈÀÌÆ® ¿ÍÀο¡ ´õ ¾î¿ï¸°´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë°Ô µÇ¾î ÀÌ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ 2014³âºÎÅÍ ¡®»Ú¶ì ½´¹ß ºí¶û(Petit Cheval Blanc)¡¯À̶ó´Â À̸§À¸·Î ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù.
·çÀ̺ñÅë ±×·ìÀÌ Ã³À½ »þÅä ½´¹ß ºí¶ûÀ» ÀμöÇÏ¿´À» ¶§ Àü¹®°¡µéÀº ½´¹ß ºí¶ûÀÌ ¿ÍÀÎÆÇ ·çÀ̺ßÅë ÇÚµå¹éó·³ µÇÁö ¾ÊÀ»Áö, ȤÀº °ªºñ½Ñ ÄÚÄ«ÄÝ¶ó°¡ µÇÁö ¾ÊÀ»±î ¿ì·ÁÇϱ⵵ ÇÏ¿´´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿À´Ã³¯ ´Ù¸¥ ¾î¶² º¸¸£µµ ¿ÍÀκ¸´Ù ¸íÇ° ¿ÍÀÎÀ¸·Î ÀÚ¸® Àâ¾Ò´Ù. ¡®¼ÒÀ¯¸¦ ²Þ²Ù´Â °Í¡¯ÀÌ ¸íÇ°À̶ó°í ÇÑ´Ù¸é, ½´¹ß ºí¶ûÀº ¸ðµç ¿ÍÀÎ ¾ÖÈ£°¡µéÀÌ °¡Àå °®°í ½Í¾îÇÏ´Â ¿ÍÀÎÀÌ ¾Æ´Ò±î »ý°¢µÈ´Ù.
[ÀÌ¹Î¿ì ¿ÍÀÎÄ®·³´Ï½ºÆ®]
[º» ±â»ç´Â ¸Å°æLUXMEN Á¦107È£ (2019³â 8¿ù) ±â»çÀÔ´Ï´Ù]
[¨Ï ¸ÅÀÏ°æÁ¦ & mk.co.kr, ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö]